حلي ليالي رمضان .. حلوى المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية قدميها برمضان 2025
تعتبر حلى ليالي لبنان من أبرز الحلويات الشرقية التي تنفرد بمذاقها الشهي وقوامها الناعم. تعكس هذه الحلوى التراث اللبناني العريق، حيث تُقدم في المناسبات العائلية والاحتفالات الخاصة كرمز للكرم والضيافة، ويستعرض الموجز في هذا التقرير طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير حلى ليالي لبنان
لتحضير طبقة السميد:
كوب واحد من السميد الناعم.
4 أكواب من الحليب السائل.
نصف كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة (اختياري).
لتحضير الطبقة العلوية:
كوب من القشطة (طازجة أو معلبة).
نصف كوب من المكسرات المفرومة (فستق حلبي، لوز، أو جوز).
ربع كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
لتحضير الشيرة (القطر):
كوب من السكر.
نصف كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
خطوات تحضير حلى ليالي لبنان
تحضير طبقة السميد:
إعداد الخليط الأساسي:
في قدر عميق، ضعي الحليب السائل على نار متوسطة.
أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
إضافة السكر والمنكهات:
أضيفي السكر مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب تمامًا.
بعد أن يصبح الخليط كثيفًا وناعم القوام، أضيفي ماء الزهر، ماء الورد، والمستكة (اختياري).
صب الخليط:
اسكبي الخليط في صينية أو طبق عميق، وافرديه بالتساوي.
اتركيه ليبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
تحضير الطبقة العلوية
بعد أن تبرد طبقة السميد، وزعي القشطة على سطحها بشكل متساوٍ.
زيني الوجه بالمكسرات المفرومة وجوز الهند حسب الرغبة.
تحضير الشربات
في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وضعيهما على نار متوسطة حتى الغليان.
أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد، واتركي الشيرة تبرد.
تقديم حلى ليالي لبنان
قبل التقديم مباشرة، أخرجي الحلوى من الثلاجة واسكبي الشيرة الباردة على الوجه حسب الرغبة.
قطعي الحلوى إلى مربعات أو مثلثات وقدميها باردة بجانب كوب من القهوة أو الشاي.
نصائح ذهبية لتحضير حلى ليالي لبنان المثالية
للحصول على قوام ناعم:
احرصي على التحريك المستمر أثناء الطهي لتجنب التكتلات.
لنكهة أغنى:
جربي استخدام الحليب المكثف المحلى بدلاً من السكر.
الزينة الفورية:
زيني الحلوى قبل التقديم مباشرة لتحافظ على طراوتها ومظهرها الشهي.
زيني الحلوى بشرائح الفراولة أو الموز لإضفاء نكهة مميزة ولمسة لونية جذابة.
اقرأ أيضا:
طريقة عمل البسلة بالجزر.. وصفة شهية بخطوات بسيطة قدميها بسفرة رمضان 2025
طريقة عمل عجينة القطايف على طريقة نجلاء الشرشابي.. بالهنا والشفا
