طريقة عمل عجينة القطايف على طريقة نجلاء الشرشابي.. بالهنا والشفا
تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشرقية التي يزداد الإقبال عليها خاصة في شهر رمضان، وإذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لتحضير عجينة القطايف في المنزل، تقدم الشيف نجلاء الشرشابي الوصفة المثالية من برنامجها "على قد الإيد" على قناة "CBC سفرة". إليكم الطريقة خطوة بخطوة.
وفيما يلي تبين الموجز لمتابعيها طريقة عمل عجينة القطايف
مقادير عجينة القطايف
لتحضير عجينة القطايف بطريقة ناجحة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
2 ونصف كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 كوب ماء.
رشة ملح.
خطوات تحضير عجينة القطايف
1- خلط المكونات:
قم بوضع جميع المكونات السابقة في الخلاط، وامزجها جيدًا لمدة 3 دقائق حتى تحصل على خليط متجانس.
2- ترك العجينة لتخمر:
انقل الخليط إلى إناء نظيف، ثم اتركه ليخمر قليلًا حتى يتضاعف حجمه.
3- تسوية عجينة القطايف:
سخّن طاسة تيفال على نار متوسطة بدون إضافة زيت.
اسكب كمية قليلة من الخليط على شكل دوائر صغيرة.
اترك القطايف لتنضج من جانب واحد فقط.
4- التأكد من جاهزية القطايف
ستلاحظ ظهور فقاعات هواء على سطح العجينة، مما يعني أنها جاهزة للحشو.
نصائح لتحضير القطايف بنجاح
استخدام طاسة غير لاصقة يضمن عدم التصاق العجينة.
ترك العجينة تخمر يساهم في الحصول على قطايف هشة وطعم مميز.
بهذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل بجودة تضاهي المحلات. يمكن حشوها بالمكسرات أو الجبن حسب الرغبة.
إقرأ ايضا
