طريقة عمل القطايف استعداداً لاستقبال شهر رمضان 2025
قطايف رمضان.. مع حلول شهر رمضان المبارك، تُعتبر القطايف واحدة من أشهى الحلويات التقليدية التي تحب العائلات تقديمها يومياً بطرق متنوعة ولذيذة، مما يجعلها عنصراً أساسياً على مائدة رمضان. إذا كنتِ ترغبين في تحضير القطايف بسهولة واحترافية،
ويقدم الموجز دليلاً شاملاً لإعدادها بوصفات مميزة.
طريقة عمل القطايف التقليدية
مكونات طريقة عمل القطايف
2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد
1/2 كوب سكر
3 كوب ماء
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
تحضير طريقة عمل القطايف
قطايف رمضان.. 1. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
2. سخني مقلاة مسطحة على النار، وصبي مقداراً من الخليط لتشكيل دائرة.
3. اتركيها تنضج حتى تجف من الأعلى ويتحول لون القاعدة إلى الذهبي.
4. انقلي دوائر القطايف إلى قطعة قماش قطنية لتبرد قبل حشوها حسب الرغبة.
عجينة طريقة عمل القطايف بدون سميد
قطايف رمضان.. المكونات:
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 1/2 كوب حليب دافئ
طريقة التحضير:
1. امزجي الحليب والخميرة في وعاء، واتركي المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب.
3. غطي الوعاء ودعي الخليط يتخمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
4. صبي مقادير صغيرة من الخليط على مقلاة غير لاصقة لتشكيل دوائر صغيرة.
5. ارفعيها من النار بمجرد ظهور فقاعات على سطحها.
قطايف بالقشطة والمكسرات
قطايف رمضان.. المكونات:
للعجينة:
1 كوب دقيق
1 كوب سميد
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 1/2 كوب ماء دافئ
للحشوة:
1 كوب قشطة
1/4 كوب فستق مطحون
للشربات:
1 كوب سكر
1 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير:
1. امزجي المكونات الجافة للعجينة، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك. اتركي الخليط يتخمر لمدة نصف ساعة.
2. سخني مقلاة وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم صبي الخليط لتشكيل دوائر متوسطة الحجم.
3. اطهي الدوائر من جهة واحدة فقط حتى يجف السطح.
4. احشي القطايف بالقشطة، زينيها بالفستق، واطويها على شكل نصف دائرة.
5. لتحضير الشربات، اغلي الماء والسكر وعصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد واتركيه ليبرد.
6. اسكبي الشربات على القطايف قبل التقديم، واستمتعي بها باردة.
الفرق بين الكنافة والقطايف
على الرغم من أن الكنافة والقطايف يشتركان في شعبيتهما خلال شهر رمضان، إلا أن لكل منهما طابعاً خاصاً. الكنافة غنية بالطاقة والسكر، مما يجعلها مثالية لتناولها عند الإفطار لتعويض احتياجات الجسم بعد الصيام. أما القطايف، فتتميز بخفتها وسهولة هضمها، مما يجعلها خياراً رائعاً بعد الإفطار.
جربي هذه الوصفات واستمتعي بأجواء رمضان بلمسة منزلية مميزة .
اقرأ أيضًا :
