كيكة البرتقال الهشة.. اعرف فوائدها على الصحة وطريقة التحضير
كيكة البرتقال الهشة.. تعد أفضل أنواع الكيكات التي تعتمد على تحضيرها ربة المنزل بهدف توفير مكوناتها وسهولة وسرعة تحضيرها في مطبخ المنزل وعلاوة على كل ذلك أيضاً طعمها رائع ومميز
ولهذا فإن كيكة البرتقال الهشة اللذيذة والفريدة تتميز بنكهة ورائحة وشكل لا مثيل له تعتبر من أفضل وصفات الكيك المطلوبة.
ولذلك سوف نقدم لكم فيما يلي كيفية تحضير كيكة البرتقال الهشة على طريقة أكبر الشيفات المتخصصين في الحلوى وهو الشيف حسن فاتبعوا معنا المقادير التالية وخطوات التحضير بمنتهى الدقة وذلك للوصول إلى كيكة شهية ناجحة من أول مرة.
فوائد كيكة البرتقال الهشة
ومن فوائد كيكة البرتقال الهشة الآتي:
- تتمتع بفيتامين سي الموجود في البرتقال يعزز امتصاص الحديد من الأطعمة، وهو عنصر ضروري لتحسين قدرة الجسم على استخدام الأكسجين، تناول البرتقال يساعد في الوقاية من التعب الناجم عن نقص الحديد، وهو مهم بشكل خاص للنساء في فترة الطمث.
- البرتقال بها غني بمركبات الفلافونويد التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات والفيروسات. تساعد هذه المركبات في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، الذي قد يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. شرب عصير البرتقال بانتظام قد يساهم أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
- قشور البرتقال تحتوي على أعلى مستويات من الفلافونويد وفيتامين سي مقارنة بالفواكه الحمضية الأخرى، والفلافونويدات الموجودة في قشور البرتقال قد تساهم في منع نمو الخلايا السرطانية عن طريق تنظيم عملية موت الخلايا المبرمج.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة والفريدة
مقادير الوصفة:
4 وحدات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول صالح الجميع الاستخدامات.
1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
1 كوب من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
3/4 كوب زيت نباتي.
قشر برتقال مبشور.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
رشه ملح.
خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة بالتفصيل:
الخطوة الأولي هي أن نقوم بترتيب الفرن وتجهيزها لعمل كيكة البرتقال وإشعال الفرن وذلك على درجة حرارة 180 لوضع الكيك داخله.
ثم الخطوة الثانية وهي ضرورية وهي أن نقوم بتحضير صينية الخبز أو قالب الكيك بدهنه من كل جهة من الجوانب ثم نقوم برش طبقة من الدقيق لتبطينه.
في العجان الكهربائي أو في وعاء من خلال استخدام المضرب اليدوي الكهربائي أو عن طريق الخلاط الكهربائي حسب ما يوجد لديكي.
وبعد ذلك قومي بوضع حبات البيض ثم ضيفي عليهم الفانيليا وكوب السكر وقومي أيضاً بالخفق حتى أن تحصلي على اللون الفاتح للمكونات.
وبعدها نصب كوب عصير البرتقال والقشر المبشور للبرتقال ومقدار الزيت على المكونات السابق ذكرها.
والآن نخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ببعضها البعض.
وفي هذه الخطوة نأتي بالدقيق المنخول مع البيكنج بودر وعليهم رشه الملح ونسكبهم على الخليط السابق.
وتقوم بخفق الخليط سريعاً حتى أن يختفي الدقيق والوصول إلى خليط متجانس ذو قوام انسيابي وبكثافة متوسطة السيولة لعجينة الكيك.
وعقب الإنتهاء من تحضير عجينة كيكة البرتقال نقوم بصبها في الصينية المجهزة مسبقاً أو القالب.
ويتم خبز كيكة البرتقال الهشه داخل فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط العلوي وذلك بدرجة حرارة 180.
وأخيراً تترك كيك البرتقال في الفرن حتى يخبز ويتم نضجه لمدة 45 دقيقة ويميل إلى اللون الذهبي من الوجه.
نصائح مهمة اتبعيها لنجاح كيكة البرتقال
في البداية يجب عليكي استخدام دقيق فاخر صالح لجميع المخبوزات.
ويجب أيضاً نخل الدقيق أكثر من مرة حتى يتخلله الهواء لأنه يساهم في رفع الكيك ويصبح ذو قوام هش.
واحرصي على استخدام نوع جيد من البيكنج بودر.
ويجب أيضاً استخدام زيت نباتي نقي وصحي في عمل الكيك بوجه عام.
ويجب خفق كل المكونات من البيض والسكر والمواد السائلة جيداً حتى أن يذوب السكر تماماً.
وعدم الإطالة في خفق عقب وضع الدقيق.
ويجب إدخال الكيك والفرن ساخن.
ولا تقومي أيضاً بفتح باب الفرن أثناء نضج الكيك إلا عقب مرور نصف ساعة.
وحين نضج الكيك لا تخرجيها من الفرن إلا عقب أن تختبريها في المنتصف بعود خشبي أو سكين رفيع إذا خرجت وبها عجين قومى بإدخالها الفرن مرة اخرى.
واذا خرجت نظيفة قومي بإخراج الكيكة من الفرن لأن هذا يؤكد أن الكيك تم نضجه.
اقرأ أيضاً:
دافئة في الليالي الشتوية.. طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة
