طريقة عمل حلوى الماكرون الفرنسية اللذيذة بشكل احترافي

يعتبر الماكرون هو أحد أشهر أنواع الحلوى الفرنسية التى ظهرت منذ أكثر من 1500 عام، كما أن الأطفال يعشقونها كثيراً وذلك نظراً لكونها تتميز بألوان جذابة ومميزة وملفتة، وذلك فضلاً عن أن مكونتها تعتبر صحية ومفيدة فبإمكانك أن تقدميها إلى أطفالك وأنتِ مطمئنة، حيث يمكنك أن تنوعى بين الألوان الطبيعية الغير مضرة وبين الشكولاتة، وبحسب موقع sugarywinzy سوف نقدم لكِ فيما من الموجز طريقة عمل حلوى الماكرون على الطريقة الفرنسية بسهولة وسرعة، وهذا ما يوضحه الموجز في السطور التالية.

مقادير الوصفة:

100 جرام لوز مقشر، ومطحون

½  كوب سكر بودر

2 بياض البيض

رشة ملح

معلقتين سكر عادى

نقطين من ألوان الطعام

لا يفوتك

حلى ولا أروع.. طريقة عمل الكسكسي الأصلي من بلاد المغرب العربي الشقيق

طريقة عمل بيكاتا الفراخ واللحمة.. أكلات إيطالية بأيدي مصرية

خطوات تحضير حلوى المكرون الفرنسية المميزة واللذيذة

1- في البداية نقوم بطحن اللوز جيداً حتى يصبح فى قوام الدقيق.

2- ثم نضع على اللوز السكر العادي ونقلبه جيداً حتى يصبح كله مزيج واحد.

3-  وبعدها نضع بياض البيض فى إناء آخر مع رشة الملح ونقوم بخفقه كي يصبح مثل الكريمة.

4-  وبعد ذلك نضيف السكر البودرة إلى الكريمة الناتجة عن بياض البيض ونستمر فى التقليب السريع دون توقف.

5- والآن نقوم بإضافة لون الطعام المفضل، ونحن قومنا بإضافة لون أحمر حتى يصبح الماركون لونه زهرى.

6-  وفي هذه الخطوة نحضر دقيق اللوز ونقوم بإضافته إلى كريمة البيض والسكر البودرة أيضاً، ونقلب جيداً وذلك مع مراعاة أن يتمزج كل المزيج سوياً، ولابد أن نقلب من أسفل إلى أعلى أو العكس.

7-  ونقوم بتحضير الصينية المخصصة للماكرون ونضع فيها ورق زبدة، ولكن يلزم أن يتم بها  تحديد مكان الماكرون بقلم حتى نضع كمية معتدلة، وعقب النضج يخرج فى حلقات متساوية.

8- ولابد أيضاً أن نراعى أن نضع العجين أصغر من الدائرة المحدد وذلك لأن عجين الماكرون يكبر بالحرارة عندما يدخل الفرن.

9-  ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وذلك على درجة حرارة 150، ولكن يجب أن يكون الفرن مشتعل من قبلها بفترة حتى يكون ساخن ويترك لمدة 12 دقيقة وذلك مع مراقبته من حين لآخر.

10- وحين خروج الماكرون من الفرن ونتركه كي يبرد ولا نتسرع فى إخراجه من الصينية حتى لا يتكسر.

11- ونقوم بتحضير الكريم شانتيه، والباقى من كريمة بياض البيض والسكر البودرة ونضع عليهما ½ملعقة فانيليا، ومعلقة زبدة ونكمل الخفق جيداً حتى يصبح مزيج واحد ثم ندخلها إلى الفريزر لمدة ساعة على الأقل.

12 - ونقوم أيضاً بوضع الكريم شانتيه بين قطعتين من الماكرون، وذلك مع مراعاة عدم وضع كريمة كثيرة حتى لا تخرج من الجانبين.

13 - وأخيراً نضع الماكرون المحشو بالكريمة فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمه وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: 

طريقة عمل المدلعة الشهية والفريدة.. حلويات مصرية عريقة ومميزة

طريقة عمل البسبوسة المقلية مثل المحلات .. خطوة بخطوة