كيكة الشاي الإسفنجية.. الطريقة المثالية لتحضير حلوى خفيفة ولذيذة
كيكة الشاي هى إحدى الحلويات الشهيرة التي تتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، وتعد من أفضل الخيارات لتقديمها مع كوب من الشاي، وفي هذا التقرير يقدم الموجز لكم طريقة تحضير الكيك الإسفنجي (كيكة الشاي)، مع خطوات دقيقة لضمان الحصول على كيك ناعم ولذيذ.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الشاي الهشة
لإعداد وصفة كيكة الشاي، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
4 بيضات كبيرة
2 كوب من الدقيق الأبيض
¾ كوب من الحليب
¾ كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
½ كوب من الزيت
خطوات تحضير الكيك الإسفنجي (كيكة الشاي)
تحضير الفرن والقالب
أول خطوة هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وفي أثناء التسخين، حضري القالب المخصص للكيك عن طريق دهنه بالسمن ثم رشه بالدقيق، مع التأكد من إزالة الفائض عن طريق ضرب القالب برفق.
تحضير المكونات السائلة
في وعاء الخلط الكهربائي، قومي بإضافة البيض، الحليب، السكر، الزيت والفانيليا، استخدمي المضرب الكهربائي أو اليدوي لخفق المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط.
إضافة المكونات الجافة
في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر جيداً لضمان التخلص من أي كتل، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخفق باستخدام مخفقة يد، يتم ذلك بحركة دائرية في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً.
صب العجينة في القالب
بعد أن يصبح الخليط جاهزاً، قومي بصب العجينة في القالب المحضر بعناية، يمكنك التأكد من تجانس السطح باستخدام ملعقة.
خبز الكيك في الفرن
ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، ويمكن اختبار نضج الكيك باستخدام سكين أو سيخ خشبي، حيث يجب أن يخرج نظيفاً من العجين عندما يتم إدخاله في وسط الكيك.
التقديم
بعد إخراج كيكة الشاي من الفرن، اتركيه ليبرد تماماً قبل تقديمه، يمكنك تقديم الكيك الإسفنجي مع الشاي بالحليب أو الشاي العادي حسب الرغبة.
نصائح إضافية
للحصول على كيك إسفنجي خفيف: تأكدي من أن البيض والسكر تمت خفقهما جيداً لضمان الحصول على خليط هوائي.
تجنب فتح الفرن في بداية الخبز، لأن ذلك قد يؤدي إلى انخفاض حرارة الفرن وبالتالي عدم نضج الكيك بشكل صحيح.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كيك إسفنجي لذيذ يناسب جميع الأوقات، سواء كان مع الشاي أو كتحلية خفيفة في أي وقت من اليوم.
اقرأ أيضا
