طريقة تحضير الحجازية.. حلوى مصرية شهيرة بطعمها اللذيذ وقوامها الطري

تعتبر الحجازية من الحلويات المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمها الحلو وقوامها الطري، حيث تعد هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات أو كتحلية بعد العشاء، وتتميز طريقة تحضير الحجازية بالبساطة والسهولة، حيث تعتمد على مكونات أساسية متوفرة في معظم المنازل، في هذا التقرير، سنتعرف على خطوات تحضير الحجازية، بداية من تحضير العجينة حتى خبزها.

المكونات الأساسية لتحضير الحجازية

المقادير اللازمة لتحضير العجينة:

3 كوب دقيق سميد ناعم

2 كوب دقيق لجميع الأغراض

نصف كوب سمن

نصف كوب زيت

كوب سكر

ملعقة كبيرة خميرة

كوب وربع ماء

رشة ملح

كوب زبادي (حوالي 120 جرام)

المقادير اللازمة للحشو:

2 كوب دقيق سميد

كوب سكر

2 ملعقة كبيرة قرفة

1/3 كوب ماء

لا يفوتك

طاجن البطاطا الحلوة.. أسهل طريقة لتحضيرها وفوائدها على الصحة

فوائد صحية عن الهوت شوكليت.. إليك طريقة التحضير

خطوات تحضير الحجازية

ويستعرض الموجز، خطوات تحضير العجينة على النحو التالي..

في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق الأبيض مع دقيق السميد، ثم أضيفي السمن والزيت والسكر والخميرة، بعد ذلك ضيفي الماء ورشة الملح واخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة، قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الحشو

في وعاء صغير، امزجي دقيق السميد مع السكر والقرفة، أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة، يجب أن يكون الحشو ذا قوام متوسط ليكون سهل الاستخدام في الحشوة.

تشكيل الحجازية

قومي بتقسيم العجينة المختمرة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام يديك لتشكيل دائرة رقيقة، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل دائرة، ثم قومي بغلق الأطراف لتشكيل كرة محشوة.

خبز الحجازية

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، رصي قطع الحجازية في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اتركيها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

التقديم

يمكنك تقديم الحجازية ساخنة أو باردة حسب الرغبة، ستكون جاهزة للاستمتاع بها مع الشاي أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات.

نصائح لنجاح وصفة الحجازية

يمكن إضافة رشة من الفانيليا إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.

استخدمي دقيق السميد فقط للعجينة إذا كنت تفضلين القوام الأكثر كثافة، أو امزجيه مع دقيق لجميع الأغراض للحصول على عجينة أكثر ليونة.

يمكن إضافة جوز الهند أو المكسرات المفضلة لديك إلى الحشو لإضفاء طابع خاص على طعم الحجازية.

باتباع هذه الخطوات البسيطة والنصائح، يمكنك تحضير الحجازية اللذيذة التي ستنال إعجاب عائلتك أو ضيوفك في كل مناسبة.

اقرأ أيضا

طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم.. وجبة صحية سهلة ولذيذة خطوة بخطوة

تعرف على طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة.. تحضير حلاوة مثالية