لأصحاب الذوق الرفيع.. وصفة ورقة اللحمة بالخضار بطعم لا يقاوم
تسعى ربة المنزل دائمًا إلى إعداد وجبات لذيذة ومفيدة لأسرتها، مع الحرص على أن تكون هذه الوجبات غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ومن بين هذه الوجبات المميزة ورقة اللحمة بالخضار"، التي تجمع بين فوائد الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، واللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، في هذا التقرير يقدم الموجز طريقة إعداد هذه الوجبة الشهية بخطوات سهلة وغير مكلفة.
المكونات اللازمة لتحضير ورقة اللحمة بالخضار
- نصف كيلو لحم بفتيك (مقطع إلى شرائح رفيعة).
- 2 بطاطس كبيرة (مقطعة شرائح).
- 2 بصل (مقطع شرائح رفيعة "جوليان").
- 2 فلفل رومي(مقطع شرائح).
- 1 قرن فلفل حار(اختياري حسب الرغبة).
- 2 جزر (مقطع شرائح).
- 3 طماطم (مقطعة شرائح).
- 5 فصوص ثوم (مفرومة ناعمًا).
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
التوابل والدهون
-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
-2 مكعب زبدة.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تتبيل اللحمة
- قومي بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم، واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق لتمتص النكهات.
2. تشويح اللحمة
- ضعي طاسة على النار وأضيفي ملعقة من الزيت ومكعب زبدة.
- قومي بتشويح شرائح اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج، ثم ارفعيها من الطاسة وضعيها جانبًا.
3. تحضير الخضروات
- في وعاء كبير، ضعي جميع الخضروات المقطعة (البطاطس، البصل، الفلفل الرومي، الجزر، الطماطم، القرن فلفل، والثوم).
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تختلط تمامًا.
4. تجهيز الصينية
- افردي ورقتين من ورق الفويل في صينية فرن، ثم ضعي فوقهما ورقتين من الزبدة بشكل معاكس.
- قومي بتوزيع جزء من شرائح اللحم في قاع الصينية، ثم أضيفي طبقة من الخضروات.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع الكميات، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من الخضروات.
5. تغطية الصينية
- غطي الصينية بورق الفويل بشكل محكم حتى لا يحترق وجه الوجبة أثناء الخبز.
6. خطوات التسوية في الفرن
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، خففي درجة الحرارة إلى 180 مئوية واتركي الصينية لمدة ساعة إضافية.
- قومي بفتح الفويل من ورقة اللحمة في آخر 10 دقائق لتحصلي على وجه ذهبي مقرمش.
اقرأ أيضا:
تعرف على طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة.. تحضير حلاوة مثالية
طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم.. وجبة صحية سهلة ولذيذة خطوة بخطوة