إليكِ وصفة الكوسة بالبرغل.. لذة المطبخ العربي بخطوات سهلة
تُعد الكوسة بالبرغل واحدة من أبرز الوصفات الصحية في المطبخ العربي، فتتميز الكوسة بانخفاض نسبة الدهون واحتوائها على سعرات حرارية معتدلة، إضافةً إلى غناها بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، ويستعرض الموجز الطريقة التي أعدّها الشيف سنان بطرس لتحضير هذا الطبق الشهي في وقت لا يتجاوز ساعة ونصف، مع كمية تكفي أربعة أشخاص.
المقادير المطلوبة لتحضير كوسة محشية بالبرغل
لتحضير هذا الطبق الصحي والشهي، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
- 3 حبات كوسة (مفرغة من الداخل).
- ½ كوب من البرغل.
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا.
- ½ كوب من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- توابل (ملح، فلفل أسود، قرفة، كمون) حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكوسة بالبرغل
1. إعداد حشوة البرغل
- في قدر صغير، اسلقي البرغل في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفيه جيدًا من الماء الزائد.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى البصل وقلّبي المزيج لبضع دقائق.
- ادمجي البرغل المسلوق مع الخليط، وأضيفي التوابل (ملح، فلفل، قرفة، وكمون) حسب الذوق.
2. تحضير الكوسة وحشوها
- قومي بتفريغ الكوسة بحرص باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة مخصصة، مع الحرص على عدم كسر الحبات.
- املئي حبات الكوسة بحشوة البرغل المُحضّرة، مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى للسماح للخليط بالتمدد أثناء الطهي.
3. طهي الكوسة بالبرغل
- ضعي الكوسة المحشية بالبرغل في قدر عميق.
- أضيفي قليلًا من الماء الممزوج بصلصة الطماطم لتغطية ثلثي الحبات.
- اتركي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع تغطيته، حتى تنضج الكوسة وتتشبع بالنكهات.
لمسة أخيرة للتقديم
قدّمي الكوسة بالبرغل ساخنة، بجانب اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء كأطباق جانبية، لتحصلوا على وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية.
نصيحة الشيف:
يمكنكم إضافة الأعشاب الطازجة لوصفة الكوسة بالبرغل، مثل البقدونس أو النعناع، لتعزيز النكهة والحصول على طبق غني بالمذاق المميز.
اقرأ أيضا
طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم.. وجبة صحية سهلة ولذيذة خطوة بخطوة
تعرف على طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة.. تحضير حلاوة مثالية
