بشكل صحي.. طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
بلح الشام بدون بيض.. يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين. عادةً ما يُستخدم البيض في عجينة البلح، ولكن يمكن استبداله ببدائل أخرى لتحقيق نفس النتيجة اللذيذة.
وفي هذا التقرير، سيقدم لكم الموجز طريقة عمل بلح الشام بدون بيض، مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
وإليكم مقادير بلح الشام بدون بيض وهي كالتالي:
المقادير
2 كوب دقيق
2 كوب ونصف ماء
نصف كوب من الزيت
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة نشا
معلقة صغيرة ملح
شربات
طريقة تحضير بلح الشام من غير بيض
بلح الشام بدون بيض، يمكن تحضيره بسهولة فلا يستغرق وقتا طويلا، إذ تتم من خلال خلط 2 كوب دقيق مع معلقة النشا الصغيرة ومعلقة الملح الصغيرة، ونضع كوبين ونصف ماء على النار ونضيف إليهم معلقة واحدة من السكر، ونصف كوب من الزيت، ويتركون حتى الغلي.
وعندما يبدأ الخليط في الغليان، نضع الدقيق حتى تتشكل العجينة، ويمكن إضافة نكهات إليه، ثم نقلبها حتى تصبح عجينة، ونمزج كل المكونات، وبعدها تبرد قليلا ثم تعجن بالأيدي لبعض الوقت حتى تصبح ناعمة وقوامها متماسك، ونضعها وهي دافئة بكيس الحلواني.
بينما يمكن أن نضعها بعد ذلك في الزيت مباشرة، أو نحضر طبق ونضع عليه كيس بلاستيك وعليه بعض الزيت حتى لا يلزق العجين، ونضعها في كيس الحلواني بالتشكيلة والمقياس الذي نريده، وممكن أن نضعها طويلة ونقطعها بالسكينة أو مقص المطبخ، ثم نقليها في الزيت، لتأكل الأسرة بلح الشام بدون بيض مقرمش وخفيف.
يجب أن يكون الزيت ساخنا جدا في المقلاة، على عكس بلح الشام بالبيض الذي يجب أن يكون الزيت فيه بارد، إذ أن طريقة عمل بلح الشام بدون بيض تستوجب أن يكون الزيت ساخن جدا أو متوسط السخونة، وبعدما تأخذ اللون المطلوب نضعها في الشربات دقيقة أو أكثر حسب الرغبة.
طريقة أخرى لعمل بلح الشام بدون بيض
المقادير
كوب ماء
كوب وربع دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة شيرة وهو الشربات الثقيل أو يمكن استبداله بعسل نحل أو عسل جلوكوز
نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا
طريقة التحضير
نحضر الحلة على البارد، ونضع بها 2 كوب ماء، ومعلقتين الزيت والعسل الذي وقع اختيارك عليه، ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضع بعد ذلك الدقيق ومعلقة النشا، ونقلب حتى يمتزج الخليط، ونضغط ونقلب حتى لا يكون هناك أي كتل ناشفة من الدقيق، ويمكن وضع أي نكهات حسب الرغبة مثل نصف معلقة صغيرة فانيليا أو غيرها، وبعدما تصبح العجينة متماسكة قليلا يمكن تشكيلها.
اقرأ أيضا :
الويدجز والهاش براونز.. وصفات مختلفة لتحضير البطاطس
حلوى من فريدة من المطبخ العراقي.. طريقة عمل حلويات زنود الست الشهية