طريقة عمل الكبدة بالبصل .. وصفة شهية وسهلة التحضير خطوة بخطوة
تعتبر طريقة عمل الكبدة بالبصل، من الآكلات الشعبية التي لها مذاق خاص ومميز ومن الأكلات البسيطة وسهلة التحضير.
ويستطيع اى شخص تحضير الكبدة بالبصل بأكثر من طريقة كما أن تحضريها سهل وبسيط للغاية وتعتبر لها قيمة غذائية مفيدة للجسم.
لذا يستعرض الموجز، طريقة تحضير الكبدة بالبصل للشيف سارة أحمد على النحو التالي:
طريقة عمل الكبدة بالبصل
وتأتي مكونات عمل تحضير الكبدة بالبصل، على النحو التالي:
- نصف كيلو كبدة بلدي مقطعة شرائح صغيرة
- ربع كيلو بصل مقطع شرائح
- ملعقة ثوم مفروم
- 3 ثمرات فلفل رومي اخضر
- ثمرة فلفل اخضر حار
- رشة قرفة، رشة زنجبيل، ربع كوب خل ابيض، زيت
- ملح، كسبرة جافة، فلفل اسود، كمون، بهارات
طريقة عمل الكبدة:
- قم بتحضير إناء نضعه على النار ونضيف له القليل من الزيت مع تشويح البصل جيدًا فيه، وبعد ذلك نضيف الكبدة ونبدء بالتقليب المستمر.
- ثم تضيف الطماطم والفلفل وبعض التوابل المتوفرة و نهدى النار.
- وعند النضج نقوم برفعها من على النار
- ويتم تقديمها ساخنة وذلك بجانب الأرز أو الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
فوائد الكبدة
تعتبر الكبدة لها فوائد صحية لا غنى عنها كما تجعل الإنسان الحرص على تناولها باستمرار لأنها تحتوى على المعادن والحديد والفيتامينات ونسبة قليلة من الدهون.
كما تحتوى على نسبة عالية من فيتامين "بـ12" ونسبة عالية من الحديد، الذى يلعب دورًا فعالًا في التخلص من فقر الدم وزيادة كريات الدم الحمراء في الجسم، دعم صحة وسلامة العظام والأسنان.
كما أن احتواء الكبدة على نسبة عالية من النحاس والزنك وفيتامين " أ " وحمض الفوليك والمنجنيز وفيتامين " ب6 "، التي تساعد في تقوى جهاز المناعي وحماية الجسم من أي أمراض، ويمكنه حصوله على نسبة 45% من احتياجاته اليومية من الحديد من خلال تناول قطعة متوسطة من الكبدة المطبوخة.
اقرأ أيضًا:
مشروب شتوي فوائد مذهلة.. أسهل طريقة لتحضير السحلب باللبن
شهي وموفر.. طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز على الطريقة المصرية الأصلية
