دلعي أطفالك بالأكلات الإيطالية.. أسهل طريقة لتحضير الكانيلوني في المنزل
يعد الكانيلوني من الوصفات الإيطالية الشهيرة اللذيذة وذات الطعم المميز والرائع الذي يعشقه الكثير والتي يمكن تناولها بمكونات بسيطة في مطبخك وسريع التحضير.
كما أن تحضير الكانيلوني في المنزل يسهل على الأمهات التنوع في الأكلات خاصة وأنها تحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد وتستطيع تناولها على سفرة الغداء.
لذا سيقدم لكم الموجز خلال السطور التالية طريقة عمل الكانيلوني بمكونات سهلة وعلى طريقة الشيف دعاء نوير.
تحضير الكانيلوني في المنزل
طريقة عمل الكانيلوني في المنزل
مكونات الوصفة:
كوب دقيق
كوب لبن
بيضة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
للحشوة:
نصف كيلو لحمه مفرومة
بصلة مقطعة
ملعقة كبيرة صلصة
ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة السبع بهارات
ولتحضير الصوص
3 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة دقيق
كيلو حليب
ملح
فلفل اسود
جبنة موتزريلا
خطوات تحضير الكانيلوني من البداية للنهاية:
أولا تقومي بخلط مكونات العجينة معا حتى نحصل على قوام أخف من قوام الكيك.
ثم تدهني طاسة غير لاصقة وتأخذ كبشة من الخليط وتفرديه في الطاسة كي نحصل على كريب ناجح.
وبعدها إتركي طبقات الكريب جانباً حتى تحضري الحشوة.
وحضري بعد ذلك الحشوة بتعصيج اللحمة المفرومة مع البصل وقومي أيضاً بإضافة الملح والبهارات وملعقة الصلصة.
ثم حضري الصوص بتقليب الدقيق في المادة الدهنية على النار.
وفي هذه الخطوة ضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب جيداً وإضافة الملح والفلفل الأسود حتى تحصلي على قوام مناسب.
والآن ضعي القليل من البشاميل في أرضية الصينية.
ثم إحشي الكريب بالعصاج ولفي رولات وضعيه في الصينية.
وبعدها صبي باقي الصوص على رولات الكريب وضيفي الجبنة الموتزريلا.
وأخيراً أدخليه تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي مميز، ويمكن تقديمه مع البطاطس والمشروبات المفضلة لديك.
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج
مكونات الوصفة:
كوب لبن.
كوب دقيق.
2 بيضة.
ملح و فلفل أسود.
نصف كيلو صدور دجاج مكعبات.
زبدة.
جوزة الطيب.
بصلة مبشورة.
ملعقة ثوم مفروم.
150 جرام جبنة إيدام.
كوب بشاميل.
نصف كوب صلصة.
كوب كريمة لباني.
ريحان.
خطوات تحضير الكانيلوني بالدجاج:
1- أولا شوحي البصل في قليل من الزيت والزبدة ثم ضيفي صدور الدجاج مع ملح وفلفل وجوزة الطيب ثم ضيفي الثوم المفروم.
2- ثم ارفعيها من على النار و ضيفي الزبدة والجبنة الإيدام المبشورة من لتحصلي على الحشوة.
3- وبعدها اخلطي اللبن مع 2 بيض وملح و فلفل ثم ضيفي الدقيق على مراحل مع استمرار الخلط بالمضرب اليدوي لتحصلي على عجينة الكانيلوني.
4- وضعي زيت في طاسة على النار وضعي دوائر من عجينة الكانالوني لتحمر على الوجهين.
5- وفي وعاء أخر شوحي الثوم في الزيت ثم ضعي الصلصة مع ملح وفلفل وضيفي الكريمة اللباني لتحصلي على الصلصة.
6- وضعي بعد ذلك الحشوة داخل الكانيلوني مع جبنة إيدام من ولفي عجينة الكانيلوني.
7- وكرري هذه الخطوة مع باقي الكانيلوني ثم ضعي الكانالوني في وعاء بايركس فوق طبقة من البشاميل.
8- والآن قومي بتغيطة بالصلصة وجبنة إيدام مبشورة من فريكو و ادخليها الفرن.
9- وأخيراً زينيها بالريحان والجبنة وقدميها ساخنة.
ملحوظة مهمة:
سمك الكانيلونى يلزم أن يكون رفيعا وليس سميكاً ليكون أخف.
اقرأ أيضاً:
«زي المحلات».. أسهل طريقة لإعداد مكرونة بالجبنة الموتزاريلا والبصل
