الكاتشب البيتي ألذ وأمن من الكاتشب الجاهز.. طريقة عمله بالمنزل
يعتبر الكاتشب من المقبلات التي تدخل في الكثير من الأطعمة، خاصة الوجبات السريعة، لذلك تحرص العديد من الأمهات على تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات وذلك لضمان الأمن والسلامة الغدائية، ونتيجة لذلك سيقدم لكم الموجز في السطور التالية أسرع طريقة لتحضير الكاتشب في المنزل مثل الجاهز وأفضل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الكاتشب بالمنزل
مكونات الوصفة:
كيلو طماطم
ربع كوب من الماء
نصف كوب من الخل
نصف كوب من السكر
2 معلقة كبيرة نشا
2 معلقة كبيرة صلصة
معلقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بالخطوات التفصيلية:
- في البداية قومي بتقطيع الطماطم لمكعبات وذلك مع إضافة القليل من الماء.
- وبعدها قومي بتغطيتها ووضعها في حلة على النار لمدة 4 دقائق حتى تغلي.
- وضعي المكونات في الخلاط ونخلطها جيدًا.
- ثم صفي الطماطم التي تم خلطها في مصفاة مصنوعة من السلك، وضعيها بعد تصفيتها في حلة.
- وضعي الحلة على النار مرة أخرى، وذلك مع إضافة السكر والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة وملعقتين الصلصة والخل.
- وقلبي المكونات مع بعضها، وإتركيها على النار تتسبك لمدة 20 دقيقة.
وقومي بإضافة النشا مع الماء وقلبيهما وبعد ذلك ضيفيهما على الطماطم وإستمري في التقليب.
إليكم أضرار الكاتشب الجاهز
- لأن الكاتشب ليس مصنوعًا من الطماطم الطازجة كما يظن البعض، فهو مصنوع من مادة تُسمى معجون الطماطم وهي مادة كيميائيّة شديدة الخطورة على المستوى التراكمي في جسم الإنسان.
- والربع من عبوة أو زجاجة الكاتشب يتكون من السكر الصناعي، وهو ما يرفع نسبة الكوليسترول في الدم مما يزيد من أمراض السكري والقلب.
- والزجاجة الواحدة تكون غنية جدًا بزيت الفركتوز المسبب الأعلى لأمراض القلب والسكري.
- ويرفع الكاتشب أيضاً من ظاهرة انحباس الماء في جسم الإنسان لأنّه يزيد من نسبة الصوديوم في الجسم والتي تسبب خطورة كبيرة على كفاءة عمل الكليتين.
اقرأ أيضاً:
