كيك الليالي.. طريقة عمل ليالي الشام الكيكة السورية الأشهر بالمنزل
كيكة الليالي أو ليالي الشام أو ليالينا، هي كيكة ملونة عبارة عن عدة طبقات من الكيك وكل طبقة ملونة بلون مختلف عن الطبقة الأخرى، وتقدم في المناسبات ومشهورة ضمن أطيب الأكلات العربية وتحديداً السورية وهي من الحلويات التي يقبل سكان بلاد الشام على شرائها دائماً في المناسبات العامة والحفلات المهمة، ولأنها تعد حلى مرغوب فيه وسهل، ننصحك عزيزتي ربة المنزل بصناعة هذا الكيك في منزلك من مكونات مضمونة أنها مناسبة وملائمة صحياً لعائلتك، وذلك بعيداً عن الملونات والمنكهات الصناعية، وننصحك أيضاً أن تبتعدي عن شرائها من السوق لأنها عادة ماتصنع من بقايا الكيك، لذا سيقدم لكي الموجز في السطور التالية طريقة عمل كيكة الليالي السوري الشهير بالمنزل.
طريقة عمل كيكة ليالينا أو الليالي بالمنزل
مكونات الوصفة:
5 أكواب دقيق
3 أكواب سكر
3 أكواب زبدة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة فانيليا
7 بيضة
ملونات طعام
خطوات تحضير حلوى الليالي بالمنزل
1- ضعي السكر والزبدة في عجانة كهربائية ونخفق جيداً.
2- وبعدها ضعي 3 بيضات مع إستمرار الخفق عشر دقائق ليذوب السكر.
3- ثم ضيفي بقية البيض و تابعي الخفق عشر دقائق أخرى.
4- وقومي بإضافة الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا وإخفقيه جيداً للحصول على عجينة سائلة متماسكة.
5- وقومي بتقسيم العجينة 3 أقسام ولوني كل قسم حسب الرغبة.
6- وصبي العجينة في صواني للخبز ممدودة بورق زبدة بسماكة 1 سم.
7- ثم ضعي الصواني في فرن حرارته 200 لنصف ساعة.
8- وبعدها أخرجي العجينة من الفرن وإتركيها تبرد ثم إنزعي عنها ورق الزبدة.
9- وقومي بدهن أحد الأوجه بالمربى ونضع عليها العجينة الثانية
10- وإدهني وجه العجينة الثانية بالمربة ونضع فوقها العجينة الثالثة.
11- وضعي صينية فوق الطبقات الثلاث ونكبسها بوزن ثقيل لتلتصق ببعضها.
12- وقطعيها مستطيلات وغلفيها بالشوكولاته السائلة وضعيها في البراد لتبرد الشوكولاته.
13- وأخيراً قطعي الليالي مربعات صغيرة وقدميها وصحتين وهنا.
اقرأ أيضاً:
«الكنافة النابلسية» أصولها فلسطينية..طريقة عملها بأبسط وأسهل الطرق في المنزل
البقلاوة التركية«Turkish baclava».. وصفة شهيرة وفريدة من نوعها
