مش هتشتريها من المطعم ثاني .. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
تعد كفتة الحاتي من الأكلات التي تتكون من اللحم المفروم وبعض المكونات الأخرى المتواجدة في مطبخك، لذالك نتناول في هذا التقرير من الموجز طريقة عمل كفتة الحاتي بطرق سهلة وسريعة وغير مكلفة، وأيضًا من الممكن أن نتناولها على الغداء أو العشاء فهي من الأكلات السهلة والسريعة التي من الممكن تناولها مع أطباق متنوعة من الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.
طريقة عمل كفتة الحاتي
مكونات طريقة عمل كفتة الحاتي:
كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة
2 طماطم معصورة
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كبابة صيني
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت نباتي
خطوات طريقة عمل كفتة الحاتي بالمنزل بالتفصيل:
- أولا تفرم البصلة أو تبشره ناعم جداً وذلك مع إضافة رشة ملح لتسهيل الفرم.
- وأيضاً تقوم بعصر البصلة من الماء تماماً ويفصل التفل.
- وبعدها يتم الإحتفاظ بمياه البصل في بولة وبالتفل في بولة أخرى حتى الإستخدام.
- ثم في الكبة تضاف نصف كمية اللحمة المفرومة مع التوابل وتفرم حتى تنعم جداً.
- ويترك النصف الآخر من اللحمة المفرومة بدون أي تنعيم.
- وتضاف اللحمة المفرومة الناعمة مع اللحمة المفرومة الخشنة مع تفل البصل والملح والفلفل الأسود والدقيق ويعجن الخليط جيداً حتى تتشكل خلطة الكفتة.
- وتخلط مياه البصل مع الطماطم المعصورة ويضاف القليل من الزيت مع رشة ملح وفلفل أسود.
- وبعدها تشكل الكفتة على الأسياخ الخشبية وتدهن اليد بخليط عصير الطماطم والبصل لسهولة التشكيل.
- ثم حين الإنتهاء من تسييخ كل الكمية تترك في الثلاجة ساعه حتى تتشمع وتتماسك.
- وتقوم بشوى أسياخ الكفتة على الشواية وتدهن بعصير الطماطم والبصل أثناء الشوي لتعزيز النكهه والحفاظ على طراوة ولمعان الكفتة.
- وأخيرا تقدم أسياخ الكفتة ساخنة مع الخبز وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً:
