ورق العنب.. طريقة عمل أشهى الأكلات الشرقية بطريقة سهلة وسريعة
يعد ورق العنب من أشهى الأطعمة التي يمكن تناولها في الحفلات و العزومات العائلية، فهو طبق متكامل يمكن تناوله بواسطة قطع اللحم أو قطع دجاج مشوي لذالك نستعرض فى هذا التقرير من الموجز طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقة بسيطة وسريعة، حيث يتسم بطعمه الشهى واللذيذ، ويعرف ورق العنب بإحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وبإمكانك إعداده مع طبق ملوخية خضراء وطبق سلطة خضراء أو طبق ليمون معصفر.
طريقة عمل ورق العنب
مكونات الوصفة:
70 ورقة عنب طازجة.
2 كوب أرز أبيض قصير الحبة.
حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم.
1/4 كوب فلفل أخضر مفروم.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
3/4 كوب زيت زيتون مقسم.
حبة طماطم كبيرة مقطعة شرائح.
3/4 كوب عصير ليمون طازج.
رشة ملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير ورق العنب بالتفصيل:
1- قومي بنقع أوراق العنب في ماء ساخن لمدة بضع دقائق، ثم قومي بتصفيتها ووضعها جانبًا.
2- ثم أحضري وعاء متوسط الحجم.
3- وبعدها امزجي الأرز والطماطم والبقدونس والبصل والفلفل والثوم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وربع كوب زيت الزيتون واخلطيهم معًا.
4- والآن إفردي أوراق العنب على سطحٍ مستوٍ وضعي ملعقة من خليط الأرز في منتصفها.
5- ثم قومي بطي الجوانب ولفها، وكرري العملية حتى تنتهي الحشوة، وضعي الأوراق على صينيّة.
6- وأيضاً أحضري قدر عميق، وضعي أسفله شرائح الطماطم، ورشها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
7- وبعدها رتبي أوراق العنب المحشوة، وتأكدي من تعبئتها بإحكام كي لا تطفو أو تتفكك.
8- وفي هذه الخطوة قومي برش كل طبقة من أوراق العنب المرتبة بزيت الزيتون المتبقي وتبليها بالملح حسب الرغبة.
9- وضعي طبقًا أو ثقلًا فوق أوراق العنب، وضيفي كمية من الماء حوالي 5 إلى 6 أكواب.
10- وقومي بتغطية القدر، وضعيه على نار متوسطة مدّة 30 دقيقة.
11- وضيفي عصير الليمون وخففي الحرارة واتركيها 45 دقيقة.
12- وأخيراً إرفعي القدر عن النار واتركيها 30 دقيقة، وانقليها إلى طبق آخر وتناولها دافئة.
اقرأ أيضاً:
