البسبوسة بالسميد.. تعرف على طريقة عمل أشهى الحلويات الشرقية
تعد البسبوسة من ألذ وأشهر الحلويات الشرقية التى تفضلها الكثير من الأسر العربية والمصرية ويمكن تقديمها بعد تناول في العزومات أو للأسرة كاتحلية بعد الغداء، لذا سنعرض لكم في السطور التالية من الموجز طريقة عمل البسبوسة بالسمن ودقيق السميد ببساطة وسريعة التحضير.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد في المنزل
مكونات الوصفة:
2 كوب سميد
ربع ملعقة بيكنج باودر
3/4 كوب سكر
3/4 كوب سمن
3/4 كوب حليب سائل
3/4 كوب شربات
ملعقة كبيرة زيت
لوز
خطوات تحضير البسبوسة بالسميد من الألف للياء:
- أولا في وعاء كبير يمكنك إضافة السميد والبايكنج باودر وتقليب المكونات معًا جيدًا.
- وبعدها في إناء آخر ضعي السكر ومن ثم ضعي السمن والحليب وربع كوب من الشربات على نار متوسطة إلى هادئة.
- وقومي بتحريك المكونات كي تتجانس معًا، واتركيها حتى تصل الى حرارة معتدلة ثم إرفعيها من على النار.
- وثم اسكبي من الخليط على السميد تدريجيا وأخلطي المكونات حتى تمتزج.
- وافردي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة أو الزبدة (حسب الرغبة).
- وإتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى ترتاح تمامًا.
- والآن قومي بإدخال الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.
- وزيني الوجه باللوز.
- وأخيراً اسكبي القطر الساخن على البسبوسة وأتركيها حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها في المساء وصحتين وهنا.
أسرار نجاح طريقة عمل البسبوسة بالسميد:
- أولا قومي بشراء السميد من محلات السوبرماركت المضمونة، ويجب أن يكون خالي من الإضافات، ويوجد للسميد نوعان: السميد الناعم، والسميد الخشن، ويدخل السميد الخشن في صناعة البسبوسة، لأنه حين تم استخدام السميد الناعم ستصبح البسبوسة مثل الكيك لذلك إحرصي على استخدام السميد الخشن.
- ويفضل استخدام الزبادي كي تجعل مذاق البسبوسة رائع جداً وطري، واستخدمي اللبن الزبادي البلدي كامل الدسم أفضل، فكلما زادت نسبة الدسم في البسبوسة كانت أكثر طراوة وألذ.
- إحرصي على صنع البسبوسة باستخدام السمن البلدي حيث يعدّ أفضل من استخدام السمن الأصفر وأفضل من الزبدة، فالزبدة تؤدي إلى جفاف البسبوسة وعدم تماسك قوامها وفقدها للقوام المثالي.
- ومن أهم أسرار نجاح البسبوسة أيضاً هي عملية البس، وهي مزج السميد بالسمن جيداً وفركه بواسطة اليدين بحركات دائرية كي تتشبع كافة ذرات السميد بالسمن، وتلك العملية تسمى عملية البس.
- وأيضاً يفضل إضافة رشة من مكون البيكنج باودر على مكونات البسبوسة ليجعل البسبوسة تمتص الشيرة بسرعة.
- وأخيراً لا بدّ من إضافة رشة من الملح على السميد فهو أيضاً من أسباب نجاح البسبوسة.
اقرأ أيضاً:
