أفضل طريقة عمل الزلابية زى المحلات خطوة بخطوة.. هشة ومقرمشة وسهلة التحضير
طريقة عمل الزلابية زى المحلات.. تعتبر الزلابية أو "لقمة القاضي" واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، حيث تتميز الزلابية بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعلها من الوجبات الخفيفة المثالية التي يمكن تحضيرها في أي وقت.
و تعد الزلابية من الحلويات التي يتم تحضيرها بشكل رئيسي في الزيت المغلي، مما يعطيها تلك القشرة المقرمشة التي تذوب في الفم، مع طعم الشربات الذي يضيف إليها مذاقًا مميزًا، وفى هذ التقرير ترصد لكم جريدة الموجز خلال السطور التالية طريقة عمل الزلابية زى المحلات.
طريقة عمل الزلابية زى المحلات
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب ماء
- ملعقة نشا كبيرة
- ملعقة خميرة صغيرة
- ملعقة سكر صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع النشا، السكر، الخميرة، الملح والفانيليا بشكل جيد.
ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة ثقيلة قليلاً. - غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، امسكي ملعقة مبللة بالماء أو استخدمي كيس الحلواني لعمل كرات صغيرة من العجينة، مع الحرص على أن تكون القطع متساوية في الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- عندما يصبح الزيت ساخنًا، قومي بإضافة كرات الزلابية بشكل تدريجي في الزيت الساخن.
- اقليها حتى تتحمر بشكل ذهبي ومقرمش، ثم أخرجيها وضعِيها في الشربات البارد مباشرة.
- يمكن إعادتها إلى الزيت الساخن مرة أخرى لتحصل على اللون الذهبي المقرمش من الخارج.
بعد إخراج الزلابية من الشربات، يمكنك تقديمها وهي دافئة للاستمتاع بطعمها المقرمش واللذيذ.
طريقة عمل شربات الزلابية
يعتبر الشربات من المكونات الأساسية الذي يعطي الزلابية مذاقها الحلو والمميز، ولذلك تقدم لكم جريدة الموجز خلال السطور التالية أفضل طريقة لعمل شربات الزلابية.
المقادير:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركيهم يغليان معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون، حيث يساعد الليمون في منع السكر من التبلور ويجعل الشربات أكثر لمعانًا.
استمري في غلي الشربات لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح القوام كثيفًا قليلًا، مع ملاحظة أنه سيزيد سماكة عند التبريد.
بعد أن يصبح الشربات جاهزًا، يمكنك إضافة ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة لإضفاء نكهة عطرية على الشربات.
اتركي الشربات ليبرد قبل استخدامه. الشربات يجب أن يكون باردًا عند سكبه على الزلابية الساخنة.
اقرأ ايضا
