«صيني أصلي» من الأطباق الأسيوية المشهورة..دجاج السويت آند ساور
طبق دجاج السويت آند ساور من أشهر الأطباق في المطبخ الأسيوي وتحديداً الصيني، حيث يتميز بقطع الدجاج المقرمشة والمغمورة في صلصة حلوة وحامضة تعطيها نكهة لذيذة ومميزة، ويتم إعداد الدجاج بواسطة قليه حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا، ثم يتم تغميسه في صلصة السويت آند ساور ويقدم الدجاج السويت آند ساور عادة كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخضراوات، ويعد هذا الطبق محبوبًا لدى الكثيرين وخاصة عشاق الأكل الأسيوي لتوازن نكهاته المميزة بين الحلاوة والحموضة والقوام المقرمش، لذا سيعرض لكم الموجز في التقرير التالي طريقة عمل وصفة السويت آند ساور.
كيفية عمل طبق دجاج السويت آند ساور
مكونات الوصفة:
دقيق.
زيت نوع جيد.
فلفل أحمر رومي مكعبات.
فلفل أخضر رومي مكعبات.
فلفل أصفر رومي مكعبات.
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
كوب كاتشب.
3 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
نصف كوب من الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة ونصف صويا صوص معتدلة، وهي أفضل نوع لإعداد الوصفات.
ملح.
فلفل أسود.
أرز أبيض للتقديم.
خطوات تحضير السويت آند ساور
- أولا يتبل الدجاج بملح وفلفل أسود ويُخلط جيدًا، ويترك لمدة بسيطة ليتشرب الملح، ثم يوضع في طاسة ساخنة على النار تحتوي على كمية قليلة من الزيت وعندما ينضج يُخرج على مصفاة للتخلص من أي زيت زائد.
- وفي طبق يوضع كوب من الكاتشب، و3 ملاعق كبيرة سكر أبيض ونصف كوب من الخل وملعقة كبيرة ونصف صويا صوص.
- ثم في طاسة على النار يوضع القليل من الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا، ثم يُضاف الثوم والزنجبيل ويقلبان جيدًا، ثم نضع الخضار المقطع مكعبات صغيرة وخلطة الكاتشب ونقلب جيدًا، وبعد ذلك نضع قطع الدجاج ونقلب وبعدها تُقدم مع الأرز الأبيض.
اقرأ أيضاً:
«من المطبخ الهندي» طريقة عمل طبق برياني الدجاج بالمنزل..الوصف الأصلية
