بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الدقوس اللذيذ في المنزل للكبسة

طريقة عمل الدقوس.. تُعتبر الدقوس واحدة من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهات الطماطم الطازجة والفلفل الحار، مما يضيف لمسة من الحيوية والحرارة إلى الوجبات، و تُقدَّم الدقوس غالبًا كطبق جانبي، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لإضافة عمق ونكهة إلى الأطباق الرئيسية في هذه الوصفة، تسعترض لكم جريدة الموجز خلال السطور التالية  طريقة عمل الدقوس اللذيذ بخطوات بسيطة ومكونات متاحة.

وإذا كنت من عشاق النكهات المميزة، فلا بد لك من تجربة الدقوس، هذا الصوص اللذيذ الذي يضفي لمسة فريدة على أي مائدة، تتميز الدقوس بمكوناتها الطازجة وسهولة تحضيرها، مما يجعلها مثالية للمناسبات والعزائم.

طريقة عمل الدقوس

المكونات:

• 2 حبة طماطم كبيرة
• 1 حبة فلفل حار (حسب الرغبة)
• 1 حبة فلفل رومي أخضر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
• بصل مفروم (اختياري)

لا يفوتك

"لعشاق المطبخ الإيطالي".. إليكم طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص

«حلوى الشباكية المغربية» حلويات شهية.. إليكم طريقة عملها

طريقة التحضير:

• اغسلي الطماطم والفلفل جيدًا، ثم قشري الطماطم (إذا كنت تفضلين ذلك) وقطعيها إلى مكعبات.
• افرمي الفلفل الحار والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم (إذا كنت تستخدمينه) وقلبيه حتى يذبل.
• ثم أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الحار والفلفل الرومي.
• قلبي المكونات جيدًا واتركيها على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تتمازج النكهات.
• أضيفي الملح والكمون وعصير الليمون إذا كنت ترغبين.
• اتركي الخليط على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تنضج الطماطم ويصبح المزيج متماسكًا.

طريقة عمل الدقوس الحار

المكونات:

• 1/2 كوب ماء
• 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 4 فصوص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود

الخطوات:

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة أو قدر على النار.
2. أضف الطماطم المفرومة، واتركها حتى تنضج ويجف السائل منها.
3. أضف المكونات المتبقية (الماء، معجون الطماطم، الفلفل، الثوم، الملح، والفلفل الأسود)، وقلّبهم جيدًا.
4. اترك المزيج على نار منخفضة حتى يصبح متماسكًا.
5. ارفع الدقوس عن النار، واتركه ليبرد جانبًا.
6. امزج المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام ناعم جدًا.
7. قدّم الدقوس باردًا بجانب أطباق الأرز.

اقرأ أيضاً: 

«ورقة اللحمة» طريقة عملها ببساطة..مفيدة وشهية للغاية ومناسبة للعزومات

طريقة عمل الكبسة بالفراخ فى المنزل بكل سهولة..وصفة لذيذة وسهلة