طريقة عمل الكبسة بالفراخ فى المنزل بكل سهولة.. وصفة لذيذة وسهلة
طريقة عمل الكبسة بالفراخ.. يرغب الكثيرون في تجربة كبسة الفراخ، نظرًا لمذاقها الرائع والمميز، يمكن تقديم طريقة عمل كبسة الفراخ في المنزل بوصفات سهلة ولذيذة مستوحاة من المطبخ العربي الأصيل.
وتعتبر كبسة الفراخ واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها المتنوعة، و تجمع الكبسة بين الأرز المتبل والتوابل العطرية والدجاج، مما يجعلها وجبة مثالية للعزائم والمناسبات، في هذه الوصفة، تستعرض لكم جريدة “ الموجز”خلال السطور التالية طريقة عمل الكبسة بالفراخ بطريقة تقليدية، لتستمتع بمذاقها الشهي في منزلك، تابع معنا لتحضير هذه الوجبة المميزة.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
المقادير:
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 3 ملاعق زيت
- 2 عود قرفة
- 3 حبات بصل كبيرة (شرائح)
- حبة ليمون مجفف
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- دجاجة مقطعة
- كوب طماطم مفرومة
- 6 حبات هيل
- ملعقة بهار كبسة
- فلفل أسود
- 3 حبات قرنفل
لا يفوتك
طريقة التحضير:
- ضعي حلة على النار مع السمن والبصل الشرائح حتى يصبح ذهبياً.
- بعد أن يتحول لون البصل، أخرجيه من الحلة وأضيفي قطع الدجاج وحمريها حتى تصبح ذهبية.
- أضيفي نصف كمية البصل المحمر مع الطماطم، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء، الهيل، القرفة، القرنفل، والليمون.
- اتركي المكونات على النار حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي بهار الكبسة واتركي الخليط يغلي قليلاً.
- أخيراً، أضيفي الأرز وقلبي بلطف، ثم خففي النار حتى ينضج الأرز. قدمي الكبسة وزينيها ببقية البصل وضعي الدجاج فوقها.
كبسة الفراخ بالخضار
المقادير:
- دجاج مقطع
- 3 أكواب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع في الماء المغلي)
- بصلتان مفرومتان
- 7 فصوص ثوم مفرومة
- 1/2 ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كاري
- 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً
- 3 ملاعق معجون طماطم
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- فلفل وملح حسب الرغبة
- قرفة
- حبتان من الجزر
- فلفل أخضر
- ملعقتان زيت
- رشة هيل
- 1/2 كوب بازلاء
- ملعقة زيت كبيرة
طريقة التحضير:
- في مقلاة، سخني قليل من الزيت وأضيفي نصف كمية البصل المفروم، وقلبيه حتى يبدأ بالذبول. ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي كوبين من الماء، ثم الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، البهارات، الملح والفلفل. غطي الدجاج واتركيه لينضج.
- في قدر كبير، سخني قليل من الزيت، وأضيفي البصل المتبقي والثوم وقلبي الخليط.
- أضيفي الخضار مع قليل من الملح والفلفل، ثم كوب من مرقة الدجاج واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.
- بعد أن يستوي الدجاج، أخرجيه من المرقة، ثم أضيفي الأرز في نفس الإناء.
- بعد غليان الأرز، خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز لينضج.
- ضعي قطع الدجاج في صينية، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة ثم اخرجيها.
- جهزي صينية وضعي فيها الأرز، ثم أضيفي الدجاج والخضار، ويمكنك إضافة القليل من المكسرات المحمصة على الأرز.
اقرأ أيضاً:
«آكلة فرنسية مميزة» إليكم كيفية إعداد طبق الكوردن بلو أشهى وصفات الدجاج
