«مين مابيحبش المسقعة»..طريقة عمل أكلة الشعب المصري بأسهل وأسرع الطرق
المسقعة من الأطباق المصرية الشعبية الأصيلة والتي يعشقها الكثير ومتواجدة عادة بعدد كبير من المنازل المصرية، ولأنها تعد أكلة لذيذة ومشبعة أيضاً ومفيدة لإحتوائها على الخضروات وموفرة لأنها نباتية ومناسبة لكل الفئات والطبقات وملائمة لهذه الأجواء المائلة للبردوة، لذا قرر الموجز أن يقدم لكم في التقرير التالي طريقة عمل أكلة المسقعة، وأيضاً لأنه كما يمكنك تقديم صينية المسقعة بطريقة بسيطة وبمذاق مميز يوفر لك طبقا رئيسيا يلتف حوله أفراد أسرتك.
طريقة عمل المسقعة
مكونات الوصفة:
-باذنجان رومي.
-فلفل رومي.
-فلفل حار حسب الرغبة.
-فصين من الثوم.
-عصير طماطم.
-ملعقتين من الخل الأبيض.
-ملعقة صغيرة من الكمون.
-ملعقة كبيرة من الملح.
-ملعقة صغيرة من السبع بهارات حسب الرغبة.
-حبتين من البطاطس حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة الأولى قومي بقطع الباذنجان وتقشيره جيدًا، ثم قطعيه إلى حلقات.
والخطوة الثانية قطعي الفلفل الرومي لحلقات أو على هيئة شرائح طويلة.
و بعدها حضري المقلاة وقومي بتسخين الزيت جيدًا حتى يكون جاهزًا للقلي، ثم ضعي شرائح الباذنجان وتابعي تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي.
ثم قومي بتصفية الباذنجان بصورة جيدة باستخدام طبق عليه المناديل الخاصة بالمطبخ وراعي أن تضعي شرائح الباذنجان بشكل يسمح بتصفية الزيت بشكل جيد.
وقوم بقلي الفلفل بنفس الطريقة الخاصة بالباذنجان، و صفيها بشكل جيد.
وضيفي البطاطس إلى صينية المسقعة، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها وقليها بالطريقة العادية.
وحضري صينية وقومي بوضع قليل من الزيت ثم ضعي الثوم وإنتظري حتى يأخذ اللون الذهبي.
وفي الخطوة الحالية قومي بوضع القليل من الخل، من بعدها ضعي عصير الطماطم، وضعي الكمون والملح وجوزة الطيب حسب رغبتك، وإنتظري حتى يتسبك أي نجد مادة دهنية ظاهرة على الوجه الخاص بالصينية.
وقبل أن تنضج الطماطم بدقيقتين ضعي شرائح الباذنجان والفلفل وأصابع البطاطس في الصينية بطريقة منظمة، وإتركيها على النار لمدة 4 دقائق.
وأخيراً يمكنك وضع الصينية في الفرن لمدة 3 دقائق حتى تتشمع وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكشك المصري..وصفة تقليدية لطبق شهي ومغذي
البقلاوة التركية«Turkish baclava»..وصفة شهيرة وفريدة من نوعها
