طريقة عمل أشهى سلطات لبنان الفتوش والتبولة
"چيتك من آخر لبنان" الآكلات الشامية من أشهى الأكلات العربية وخاصة لبنان الحبيبة، حيث تعرف بيروت بأطباقها اللذيذة والمميزة، ولما تتعرض له لبنان الآن من عنف وحرب شديدة قررنا في الموجز أن نتذكر أكلاتها الجميلة ونقوم بإعدادها في منازلنا وأشهر تلك الأكلات هما سلطات التبولة والفتوش، لذا سنقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل التبولة والفتوش بالمنزل بأسهل وأسرع المكونات والخطوات.
أولا إليكم طريقة عمل التبولة
سنقدم لكم طريقة عمل سلطة التبولة على طريقة الشيف العالمية منال العالم وهي يطلق عليها ملكة السلطات الشامية وتعمل بقناة الطبخ فتافيت.
مكونات الوصفة:
- ثلاث حزمات بقدونس كبيرة.
- خمس ثمرات طماطم.
- أربعة أعواد من البصل الأخضر.
- ربع كوب من النعناع الأخضر.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- نصف كوب من البرغل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير التبولة خطوة بخطوة
-أولا اغسلي البرغل جيدًا وقومي بتصفيته.
-وبعدها ضيفي عصير الليمون إلى البرغل واتركيه ليتم نقع البرغل بالعصير.
-ثم افرمي البقدونس فرمًا ناعمًا.
-وقومي بفرم النعناع فرم ناعم وإغسيله.
-وضعي البقدونس والنعناع في مصفاة كبيرة واتركيه ليتم تصفيته لمدة ساعة.
-وقومي بعدها بفرم الطماطم فرمًا ناعمًا.
-وافرمي البصل فرمًا ناعمًا.
-ثم في وعاء عميق قومي بوضع البقدونس، النعناع، الطماطم والبصل معًا، وأضيفي الليمون والبرغل إليهم وقومي بتقليبهم جيدًا.
-قومي بإستخدام الملح والفلفل للتبيل وقومي بالتقليب، ويجب أن تلاحظي بأنّكِ لا يجب أن تقومي بتتبيل التبولة إلا قبل التقديم مباشرةً فالتتبيل يفقدها ماءها ونضارتها فتذبل.
-وأخيراً أضيفي زيت الزيتون وقلبي التبولة، وزينيها باستخدام أوراق الخس قبل التقديم وصحتين وهنا.
ثانياً ننتقل لطريقة عمل سلطة الفتوش من قناة الطبخ الشهيرة فتافيت
مكونات الوصفة:
· ثلاث حبّات من الطماطم.
· أربع حبّات من الخيار.
· بقدونس.
· ملعقة صغيرة من النّعناع الناشف.
· ربع كوب من الزيتون الأسود للتزين (حسب الرّغبة).
· رشّة من الملح.
· عصير ليمونة، ويمكن الزّيادة أو التّقليل من الليمون (حسب الرّغبة).
· حبّة من الليمون المقطّعة إلى شرائح للتزيين.
· نصف ملعقة صغيرة من السمّاق (حسب الرّغبة).
· خبز مقلي أو محمّص مقطّع على شكل مربّعات أو مثلّثات.
· ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
· إضافات اختيارية: الجرجير - ملعقة صغيرة من خل التفّاح - حبّتان من الفجل الأحمر - بصل أخضر.
طريقة تحضير الفتوش من الألف للياء
- قومي بغسل جميع الخضروات جيدًا.
- ثم قطّعي الطماطم إلى مربّعات.
- وقطّعي الخيار إلى مربّعات.
- وبعدها افرمي البقدونس بحيث يكون ناعمًا.
- وقومي بتقطّيع الفجل إلى مربّعات.
- وقطّعي البصل الأخضر، والجرجير.
- وقومي بخلط المقادير الّتي قطعتيها مع بعضها البعض، ثمّ أضيفي عليها النعناع الناشف، والملح، وخلّ التفاح؛ حيث إنّه مفيد في حرق الدّهون، وزيت الزيتون. أعصري الليمون على المقادير السّابقة.
- والخطوة الحالية هي أن تجهّزي الخبز المقلي بعد قليه بالزّيت؛ بحيث يصبح لونه مائلًا إلى الذّهبي المقرمش، ثمّ صفّيه من الزّيت، بحيث يوضع جزءٌ منه للتزين وجزء داخل سلطة الفتّوش.
- وأخيراً اخلطيهم مع بعضهم البعض ليتجانسوا، بحيث يصبح هذا الطّبق من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات، ويمكن تناوله لمن يعانون من الوزن الزّائد حيث تعتبر وجبةً كاملةً وغنيّةً لاحتوائها على خلّ التفّاح الّذي يساعد على حرق الدّهون في الجسم.
- وقدّمي سلطة الفتّوش في طبق التقديم، وأضيفي عليها الليمون المقطّع إلى شرائح للتزيين، وأضيفي الزّيتون الأسود والخبز المقلي وبعض النعنع الأخضر، وبالصحة والعافية.
اقرأ أيضاً:
«شيكولاتة دبي» ترند السوشيال ميديا..وفري آلاف الجنيهات وإصنعيها بنفسك
«الكبيبة الشامي» ضيفي لمائدتك وصفة مميزة وشهية وإبهري العائلة
