طريقة عمل الشاورما الفراخ في البيت.. شبه المطاعم وبخطوات سهلة وبسيطة
يعتبر طبق شاورما الفراخ من أكثر الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مجتمعنا، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ الذي يروق للجميع، صغارًا وكبارًا, ولأن الكثير من السيدات يرغبن في إعداد هذا الطبق في المنزل بنفس جودة المحلات، تقدم لكم “الموجز” اليوم طرقًا متعددة لإعداد شاورما الفراخ بخطوات بسيطة ومذاق احترافي.
طريقة عمل شاورما الفراخ وصفة علاء الشربيني
اعتمد الشيف علاء الشربيني على مكونات بسيطة لتمكنك من إعداد شاورما الفراخ بطريقة محترفة تشبه تلك التي تجدينها في المحلات:
مقادير طريقة عمل الشاورما فراخ
- كيلو صدور دجاج مقسمة إلى شرائح رفيعة
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- نصف كوب زبادي
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة توابل شاورما
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
تحضير طريقة عمل الشاورما فراخ
ضعي الخل وعصير الليمون في وعاء عميق، ثم أضيفي التوابل والزبادي وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وامزجيها جيدًا، ثم اتركيها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- سخّني ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج المحمر وقلّبي حتى يتغير لونه.
- استمري في تقليب الدجاج، ثم اخفضي النار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج نصف سوا.
- سخّني القليل من الزيت في مقلاة أخرى، ثم حمّري شرائح البصل حتى تكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي الفلفل الرومي إلى البصل المحمر وقلّبي جيدًا.
- ضعي الدجاج فوق خليط البصل والفلفل، وقلّبيهم حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- قدمي الشاورما ساخنة مع الأرز أو لفّيها في الخبز لعمل الساندوتشات.
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري فاطمة أبو حاتي
تعد شاورما الفراخ السوري من الأطباق المفضلة التي تتميز بنكهة مشابهة لتلك التي تقدم في المحلات, الشيف فاطمة أبو حاتي قدمت وصفة مميزة تمكن السيدات من إعدادها بسهولة.
المقادير
- نصف كيلو صدور وأوراك دجاج مقطعة شرائح
- نصف كوب خل
- رشة بابريكا
- رشة زعتر
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- زيت
- ملح وفلفل أسود
- زنجبيل وحبهان مطحون
- بصل شرائح، طماطم شرائح، فلفل رومي
- فحمة
- رقاق طري أو عيش تورتيلا
- ثومية
طريقة التحضير
ضعي شرائح الفراخ في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الحبهان، الزعتر، الزنجبيل، الثوم البودر، والبصل البودر.
- اسكبي الخل على المزيج وقلّبي جيدًا، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- سخّني الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الفراخ وافرديها في الطاسة.
- قلّبي الفراخ جيدًا حتى تحصل على لون ذهبي وتصل إلى مرحلة النضج.
- في مقلاة أخرى، حمّري شرائح البصل ثم أضيفي الفلفل الرومي والطماطم وقلّبيهم جيدًا.
- ضعي قطعة من الفحم في منتصف المقلاة بعد تحمير المكونات، ثم أضيفي السمنة واتركيها لتكسب الشاورما رائحة الشواء، ثم غطيها لمدة 10 دقائق.
- ادهني الساندوتشات بالسمنة أو الثومية وضعي الشاورما داخل الرقاق أو الخبز.
- سخّني الساندوتشات في طاسة حتى تحصل على لون ذهبي، وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بخطوات بسيطة