أسرع طريقة عمل النجرسكو اللذيذة على طريقة المطاعم
طريقة عمل النجرسكو واحدة من أهم الأطباق المطلوبة باستمرار، إذ تحرص الكثير من السيدات على تقديمها في العزومات وفي وجبات الغذاء، خاصة وأنها وجبة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحتاجها ضحة الكبار والصغار بسبب احتوائها على البيض واللبن واللحوم، وكذلك النشويات والكربوهيدرات.
ومع تزايد عمليات البحث عنها عبر شبكة الانترنت ومحركات البحث، يستعرض الموجز في السطور التالية طريقة عمل النجرسكو بأقل التكاليف وعلى طريقة المطاعم الشهيرة.
مقادير عمل النجرسكو
- 1/2 كيلوغرام مكرونة
- 1/2 ليتر حليب سائل
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 1/2 كيلوغرام دجاج بانيه، مقطعة صغير
- 1 مكعب مرق دجاج
- 3 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشورة، أو أي نوع
- 1 كوب كريمة الطبخ
لا يفوتك
مقادير عمل تتبيلة النجرسكو
- 1 بصلة، مفرومة
- 1 فص ثوم، مفروم
- 1 جزر، مبروش
- 3 فلفل الوان، مقطع صغير
- 1 ملعقة صغيره كاري
- 1 ملعقة صغيره كركم
- 1 ملعقة صغيره قرفة
- 1 ورقة لورى
- 1/4 ملعقة صغيره روز ماري
- 1/4 ملعقة صغيره حب هيل، مطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة عمل النجرسكو
- تخلط التتبيلة مع بعضها جيداً ثم تنقع قطع الدجاج لمدة ساعتين وكلما زاد الوقت كان افضل.
- في قدر على النار، يوضع السمن مع قطع الدجاج المتبلة مع التقليب كل دقيقتين حتى تمام النضج.
- تسلق المكرونة في قدر على النار مع الماء، الملح وملعقة زيت لمدة 9 دقائق.
- لعمل البشاميل، في قدر على النارـ توضع الزبدة مع الدقيق ويقلب حتى تظهر رائحة الدقيق، يضاف الحليب مع التقليب المستمر ثم يوضع كوب الكريمة، عندما يشتد الخليط قليلا تضاف الجبنة المبشورة، الملح، الفلفل الابيض او الاسمر ويرفع من على النارليهدأ.
- تضاف 3/4 كمية البشاميل على المكرونة وتقلب.
- يرص نصف كمية المكرونة فى صينية فرن مدهونة زبدة ثم توضع قطع الدجاج ثم النصف الاخر المتبقى من المكرونة وأخيراً كمية البشاميل المتبقية، تدخل صينية النجرسكو فرن حامي لمدة 35 دقيقة الى ان يحمر الوجه.
أقرأ أيضا:
