أسهل طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات الشيف علاء الشربيني

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.. تُعتبر الكبدة الإسكندراني واحدة من الأطباق المصرية الشعبية التي تحظى بشغف كبير بين محبي الطعام. تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الزكية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات السريعة والشهية، تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة، لكن السر يكمن في التوابل والنكهات التي تضفي عليها طابعًا مميزًا. سواء كانت مشوية أو مقليّة، تُعد الكبدة الإسكندراني خيارًا رائعًا لتقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. 

والكبدة الإسكندراني تُعد من الوجبات المحببة لدى الكثيرين، وذلك لمذاقها الشهي. تعتبر هذه الأكلة واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة. هناك بعض الأسرار التي تساعد في تحقيق المذاق المثالي والمقادير المضبوطة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

كما تُعتبر الكبدة الإسكندراني من الأطباق التقليدية التي تحمل في طياتها نكهات غنية وذكريات مميزة لعشاق المأكولات المصرية. تتنوع طرق تحضيرها، لكن تبقى الطريقة الإسكندرانية هي الأكثر شهرة، بفضل توابلها الفريدة ومذاقها الذي لا يُقاوم. تتميز هذه الوصفة بتوازن مثالي بين الحارة والحامضة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة أو العزومات. لذا، يقدم لكم جريدة الموجز خلال السطور التالية طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على طريقة الشيف علاء الشربيني.

لا يفوتك

طريقة عمل السجق في البيت.. وصفة سهلة

طريقة عمل الكاتشب نادية السيد.. خطوات ومكونات بسيطة لعمل الصوص الأحمر

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات الشيف علاء الشربيني

المكونات:

500 جرام كبدة (لحم كبدة بقر أو ضأن)

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل رومي أخضر (مقطع شرائح)

1 فلفل رومي أحمر (مقطع شرائح)

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خبز بلدي للتقديم

بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بخطوات الشيف علاء الشربيني

تحضير الكبدة: اغسلي الكبدة جيدًا وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

تسخين الزيت: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.

إضافة الثوم: أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

إضافة الكبدة: أضيفي شرائح الكبدة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تتحول إلى اللون البني.

التوابل: أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والبابريكا، وقلبيهم مع الكبدة.

إضافة الفلفل: أضيفي شرائح الفلفل الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى.

عصير الليمون: أضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا.

التقديم: قدمي الكبدة الإسكندراني ساخنة مع الخبز البلدي وزينيها بالبقدونس المفروم.

اقرأ أيضاً: 

«زي المحلات»..كيفية تحضير الرقاق باللحمة في المنزل

«زي المحلات»..أسهل طريقة لتحضير عجينة الرقاق