طريقة عمل كحك العيد بالكيلو
تعد طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو نوضحها لكل ربات البيوت اللاتي تحرصن على الإحتفال بعيد الفطر من خلال وصفات الكعك وهو ما يتطلب اتباع عدة خطوات محددة للحصول على النتيجة المرجوة، حيث مقادير الكعك المضبوطة وطريقة تحضيره بالتفصيل من العجن حتى خبزه في الفرن، وهي الخطوات التي نرصدها لكم عبر موقع "الموجز" للحصول على نكهة كعك مثالية:
كحك العيد الناعم بالكيلو
يرغب كثيرا من الأفراد في الاطلاع على طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو، حيث أوشك شهر رمضان على الانتهاء وحلول عيد الفطر المبارك، ولذلك نقدم لكم مقادير الكعك وطريقة تحضيره بوصفة سهلة وسريعة ترضين بها أفراد عائلتك.
وأهم مقادير الكعك هي:
-كيلو دقيق أبيض فاخر.
-نصف كيلو سمن بلدي طبيعي.
-ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-ملعقة كبيرة سكر أبيض.
-ملعقة كبيرة من ريحة الكعك المتواجدة عند العطارين.
-ربع كوب سمسم محمص.
-رشة ملح.
-نصف كوب حليب دافئ
طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو
تعد طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو هي:
1.نخل الدقيق ووضعه في طبق كبير مناسب للعجن داخله.
2.اضافة للدقيق رشة الملح وريحة الكعك والسمسم المحمص.
3.وضع السمن البلدي على النار حتى الغليان ثم يضاف إلى الدقيق.
4.نقوم بفرك الدقيق في السمنة جيدا باستخدام اليدين مع الحرص ومراعاة سخونة السمنة.
5.يتم الاستمرار في فرك الدقيق بالسمن لأطول مدة ممكنة حيث تعتمد نعومة الكعك على هذه الخطوة.
6.نضع في الحليب الدافئ ملعقة السكر وملعقة الخميرة ويتم التقليب جيدا ثم تترك مدة 10 دقائق.
7.بعد الانتهاء من مرحلة فرك الدقيق بالسمنة وتشربه جيدا من كل الجوانب سيتم إضافة خليط الخميرة تدريجيا.
8.نقوم بعجن عجينة الكعك حتى تتشكل عجينة لينة وغير لاصقة باليدين ثم ترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة.
9.بعد انتهاء مرحلة التخمير سيتم تشكيل عجينة الكعك إلى كرات صغيرة ترص داخل الصاجات.
10 نقوم بتشكيل حبات الكعك بالبصامة أو المنقاش لينتج عنه شكل الكعك المتعارف عليه.
11.ترك الكعك في الصاجات مغطاة لمدة نصف ساعة حتى يرتاح بعد التشكيل.
12. نقوم بإدخال صاجات الكعك إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى من 20 إلى 30 دقيقة.
13. اخراج صاجات الكعك بمجرد الحصول على لون ذهبي خفيف جدا ويترك حتى يبرد تماما قبل انتشاله من الصاج ورصه في العلب
اقرأ ايضا: طريقة عمل الكحك الناعم نادية السيد