طريقة إعداد سلطة الطحينة للمشويات والأسماك بوصفات متنوعة
تعتبر سلطة الطحينة من أشهر وألذ أنواع السلطات التي تكمّل وجبات المشويات والأسماك، حيث تعتمد على مزيج من طحين الحمص مع الزيت، وتُحضَّر بسهولة لتكون إضافة شهية على المائدة. في هذا المقال يستعرض الموجز عدة طرق لتحضير سلطة الطحينة بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق.
طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشويات
المكونات:
كوب طحينة
¾ كوب عصير ليمون طازج
ملعقتان كبيرتان من الماء
فصّان من الثوم المهروس
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة كمون
خطوات التحضير:
1. في الخلاط الكهربائي، يُمزج الطحين مع عصير الليمون والثوم للحصول على خليط متجانس.
2. تُضاف التوابل (الملح والكمون)، ثم يُخلط المزيج جيدًا.
3. يُسكب الخليط في وعاء تقديم، ويُحرَّك جيدًا قبل التقديم.
4. يمكن إضافة البقدونس المفروم لمزيد من النكهة والطابع الشرقي.
سلطة الطحينة للمشاوي بطريقة مختلفة
المكونات:
½ كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
عصير نصف ليمونة
3 ملاعق ماء
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كمون
فصّان ثوم مفرومان ناعمًا
طريقة التحضير:
1. يُخفَّف الطحين بالماء ويُحرَّك جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.
2. تُضاف التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون) وتُحرَّك المكونات حتى تمتزج.
3. يُضاف الخل وعصير الليمون إلى الخليط مع التقليب المستمر.
4. يُدمج الثوم المفروم مع باقي المكونات حتى تتجانس النكهات.
5. تُسكب سلطة الطحينة في أطباق التقديم وتُقدَّم مع المشاوي، وبالهناء والشفاء!
سلطة الطحينة بالزبادي لإضافة قوام كريمي مميز
المكونات:
2 ملعقة طحينة
½ كوب لبن زبادي
¼ كوب ماء مغلي
فصّ ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
¼ كوب زيت زيتون
رشة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
1. تُخلط الطحينة مع الماء المغلي في وعاء حتى تذوب تمامًا.
2. يُضاف الزبادي والثوم وعصير الليمون، ثم تُقلَّب المكونات جيدًا.
3. يُدمج زيت الزيتون والتوابل مع الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
4. تُقدَّم سلطة الطحينة بالزبادي إلى جانب أطباق المشويات والخضروات الطازجة.
سلطة الطحينة بدون زبادي لمحبي الطعم التقليدي
المكونات:
كوب طحينة
2 ثمرة خيار مقطعة
ثمرة طماطم مقطعة
بصلة كبيرة مقطعة
2 حبة فجل مقطعة
فنجان خل أبيض
½ كوب ماء
رشة ملح، فلفل أسود، وكمون
طريقة التحضير على طريقة المطاعم:
1. في وعاء، تُضاف الطحينة مع التوابل وتُخلط جيدًا.
2. يُضاف الخل والليمون مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
3. يُضاف الماء تدريجيًا حتى يصل المزيج إلى القوام المطلوب.
4. تُترك سلطة الطحينة في الثلاجة حتى تبرد، ثم تُقدَّم بجانب الأطباق الشهية.
بهذه الطرق المتنوعة، يمكنك تحضير سلطة الطحينة بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق، سواء كنت تفضلها مع المشويات، الأسماك، أو الخضروات. جربها اليوم واستمتع بطعمها الغني والمميز.
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات .. وصفة سهلة وسريعة
«زي المطاعم».. إليك طريقة عمل الطحينة الجاهزة
