زيت بذور العنب .. الحل المثالي لصحة قلبك وجمالك الطبيعي
يعد زيت بذور العنب هو زيت نباتي مشتق من نبات العنب، وهو متعدد الاستخدامات معروف بنكهته الخفيفة المحايدة ونقطة دخانه العالية، مما يجعله الأفضل لقلي الأطعمة في المقلاة من بعض الزيوت الأخرى.
فوائد زيت بذور العنب
لذا ما هي فوائد زيت بذور العنب، للصحة العامة، والتي يقدمها الموجز، خلال السطور التالية.
خفض الكوليسترول
يساعد زيت بذور العنب في خفض الكوليسترول، يفضل أن تتناول ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة "ملعقة كبيرة" يوميًا، لأنه يساعد في زيادة مستويات الكوليسترول "الجيد" - أو كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) - بنسبة 13٪ وخفض مستويات الكوليسترول "الضار" - أو مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) - بنسبة 7٪ لدى البالغين.
يحسن مقاومة الأنسولين
أن تناول زيت بذور العنب لمدة ثمانية أسابيع يحسن مقاومة الأنسولين ويقلل الالتهاب، بالمقارنة مع المجموعة التي تناولت زيت عباد الشمس، كان لدى أولئك الذين تناولوا زيت بذور العنب مستويات أقل من مؤشر التهاب مهم، يسمى بروتين سي التفاعلي شديد الحساسية (hs-CRP).
مكافحة الالتهاب
يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى حالات طويلة الأمد مثل مرض السكري وأمراض القلب، لكن الأبحاث تشير إلى أن البوليفينول - المركبات الموجودة في بذور العنب - قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
يحمي القلب
يحتوي زيت بذور العنب على البوليفينول ومركبات نباتية مفيدة أخرى، تساعد في حماية القلب، على سبيل المثال، قد يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
تغذية زيت بذور العنب
يتمتع زيت بذور العنب بالعديد من الفوائد الغذائية. ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب توفر العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 120
- الدهون: 13.6 جرام (جم)
- الدهون المشبعة: 1.31 جرام
- الدهون غير المشبعة: 11.7 جرام
- الصوديوم: 0 مليجرام (مجم)
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الألياف: 0 جرام
- السكريات المضافة: 0 جرام
- البروتين: 0 جرام
- فيتامين هـ: 3.92 ملجم، أو 26% من القيمة اليومية
نصائح زيت بذور العنب
يمكن استخدام زيت بذور العنب بدلاً من الزيت النباتي للخبز والقلي وفي وصفات مثل التتبيلات وخلطات السلطة، يعتبر هذا الزيت زيت طهي عالي الحرارة.
لتخزين زيت بذور العنب، احفظه في مكان بارد ومظلم مثل مخزن المطبخ، إذا تم تخزينه دون فتحه، فسوف يستمر لمدة 6-12 شهرًا، ستستمر الحاوية المفتوحة المخزنة في مخزن لمدة 3-5 أشهر، إذا تم تبريده بعد الفتح، فسوف يستمر الزيت لمدة أربعة أشهر.
اقرأ أيضًا
