قرار حظر صبغة الطعام الحمراء رقم 3 خطوة هامة نحو سلامة الغذاء
في قرار مفاجئ، أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عن حظر استخدام صبغة الطعام الحمراء رقم 3 (Red Dye No. 3) في الأطعمة والأدوية التي يتم تناولها عن طريق الفم، على أن يدخل الحظر حيز التنفيذ بدءًا من 15 يناير 2025، هذه الخطوة جاءت بعد قلق متزايد بشأن تأثيرات هذه الصبغة على الصحة، خاصةً بعد نتائج بعض الدراسات التي ربطت استخدامها بأضرار صحية محتملة.
ويستعرض الموجز، في هذا التقرير بشكل مفصّل تعريف صبغة الطعام الحمراء، وفيما تستخدم ومخاطرها على صحة الإنسان.
ما هي صبغة الطعام الحمراء رقم 3؟
صبغة الطعام الحمراء رقم 3 هي لون صناعي يتم استخراجه من البترول، وتُستخدم بشكل شائع لإضفاء اللون الوردي أو الأحمر على مجموعة واسعة من المنتجات، مثل الأطعمة والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
وتم إدخالها في السوق لأول مرة في الستينيات، لكنها لم تخلو من الجدل بشأن سلامتها.
في عام 1990، تم حظر استخدام صبغة حمراء رقم 3 في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية، وذلك بعد ارتباطها بإصابة الحيوانات بالسرطان عند تعريضها لجرعات عالية من الصبغة.
على الرغم من ذلك، استمرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في السماح باستخدامها في الأطعمة والأدوية التي يتم تناولها عن طريق الفم، استنادًا إلى تقديرات تفيد بأن مستويات التعرض البشري كانت منخفضة.
الأسماء البديلة للصبغة
صبغة حمراء رقم 3 معروفة أيضًا بعدة أسماء أخرى، بما في ذلك "إريثروسين" (Erythrosine) و "FD&C Red No. 3".
ورغم قلة استخدامها في بعض المنتجات، إلا أنها لا تزال موجودة في العديد من المواد الغذائية والمشروبات.
لماذا تم حظر صبغة الطعام الحمراء رقم 3؟
الحظر الذي صدر ضد صبغة الطعام الحمراء رقم 3 يستند إلى "مادة ديلايني كلوز" (Delaney Clause)، التي تنص على حظر أي إضافة غذائية إذا ثبت أنها تسبب السرطان لدى الحيوانات أو البشر.
دراسات أجريت على الفئران أظهرت أن التعرض لجرعات عالية من الصبغة قد تسبب السرطان، رغم أن الأدلة على تأثير مماثل في البشر كانت محدودة ولم يتم إثباتها بشكل قاطع.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على صبغة الطعام الحمراء رقم 3؟
على الرغم من تراجع استخدامها في بعض المنتجات، إلا أن صبغة الطعام الحمراء رقم 3 لا تزال موجودة في أكثر من 8,000 منتج غذائي، من أبرز الأطعمة والمشروبات التي تحتوي عليها:
الحلوى بنكهة التوت أو الكرز
حبوب الإفطار
الكيك والمخبوزات
مشروبات الفواكه
النقانق المعالجة
مثلجات الزبادي
الخطوات المقبلة للشركات المنتجة
بحلول 15 يناير 2027، يتعين على الشركات التي تستخدم صبغة الطعام الحمراء رقم 3 في منتجاتها إيجاد بدائل مناسبة لها، ويمكن أن تكون هذه البدائل صبغات صناعية أخرى مثل "صبغة حمراء 40"، أو اختيارات طبيعية مثل مستخلصات البنجر أو الكركم.
اقرأ أيضا
رمضان 2025.. نصائح ذهبية لمرضى القلب أثناء الصيام دون عناء
أهم فوائد مشروب عرق السوس في رمضان 2025.. علاج طبيعي بمذاق مميز
