بدون تقاليع الشيفات.. طريقة عمل خلطة القرنبيط الأصلية

طريقة القرنبيط.. ظهرت في الفترة الأخيرة تغييرات على طريقة عمل خلطة القرنبيط ، حيث يقوم بعض الشيفات بعرض طرق مختلفة وجديدة لعمل القرنبيط، فبعضهم يضيف له الجبن الموزريلا، أو الرومي وغيره من الوصفات التي تفقد القرنبيط مذاقه الشهي والذي اعتدنا عليه.
طريقة عمل خلطة القرنبيط، ويقدم الموجز في السطور التالية طريقة عمل خلطة القرنبيط بنفس الوصفة القديمة والتي كانت تحرص عليها الجدات. 

مقادير تحضير خلطة القرنبيط

طريقة عمل خلطة القرنبيط ،- في البداية احضري ثمرة قرنبيط صغيرة أو متوسطة حسب عدد أفراد أسرتك، واحرسي أن تكون طازجة ومتماسكة. 
- احضري 3 بيضات. 
- التوابل المستخدمة يكفيك نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ومثلها ملح، رشة صغيرة كمون. 
- ربطة من البقدونس مقطعة قطع صغيرة جدًا.

طريقة تحضير خلطة القرنبيط

في وعاء على نار ضعي قدر به كمية مناسة لسلق القرنبيط وذلك بعد تقطيعه لقطع كبيرة.
انتظري غليان الماء ثم قومي بوضع القرنبيط واتركيه مدة حوالي 15 دقيقة أو حتي يتم السلق. 
بعد سلق القرنبيط أخرجيه في وعاء وقومي بتصفية جيدًا من الماء. 
في وعاء آخر قومي بكسر البيض ثم ضعي التوابل المذكورة من ملح وفلفل أسود ورشة كمون. 
أضيفي كمية من الدقيق مقدار 100 جرام مثلًا، أو المقدار الذي يكفي ثمرة القرنبيط التي قمت بسلقها، وبعدها ضعي البقدونس.
قلبي الوصفة جيدًا ثم قومي بوضع القرنبيط بعد تقطعية لقطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة.
ويمكنك الضغط على قطع القرنبيط بكلتا يديك قبل وضعة في الخلطة لتصفية من الماء وليكون ذو سمك أقل إذا كنتي تفضلينه رقيق ومقرمشًا، ويمكنك تركه على وضعه، حسب الرغبة، ثم ضعية في الخلطة وقلبيه حتى تمتزج الخلطة به جيدًا.
وفي زيت غزيز على نار مرتفعة، وبعد أن تتأكد من أن الزيت وصل لمرحلة جيدة من التسخين ضعي قطع القرنبيط بعد غمسها في الخلطة كما ذكرنا، وبعدما يتحول للون الذهبي ثم صفيه جيدًا من الزيت، وضعيه في طبق التقديم ويمكن تزينه يقطع البقدونس أيضًا. 
اقرأ أيضًا:أسهل وصفة لـ القرنبيط.. مذاق لذيذ وتجربة لا تُنسى!طريقة تخزين القرنبيط الصحيحة وفوائد الخضروات العديدة والمذهلة