طعمها ياخد العقل.. طريقة عمل شوربة اليقطين والجزر اللذيذة
شوربة اليقطين والجزر.. تعرف الشتاء بخضراواتها وفاكهاتها الشتوية الشهية، حيث أنهم عندما يجتمعون يشكلون ثنائي مميز ولذيذ وخاصة إذا تحولوا إلي شوربة دافئة فريدة.
ولأنها أفضل أطعمة هذا الفصل، سيعرض لكم موقعنا الموجز فيما يلي طريقة عمل شوربة اليقطين والجزر الرائعة بسهولة وسرعة في المنزل.
طريقة عمل شوربة اليقطين والجزر
وتتلخص طريقة عمل شوربة اليقطين والجزر الشهية في الآتي:
مقادير الوصفة:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
كوب قرع مقطع مكعبات.
3 حبات جزر متوسطة الحجم مفرومة.
كوب جذر بقدونس مفروم.
2 و1/5 كوب مرق خضار.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
3/4 كوب كريمة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة فلفل حار.
أعشاب طازجة.
بذور عباد الشمس محمصة.
خطوات تحضير شوربة اليقطين والجزر
ومن خطوات تحضير شوربة اليقطين والجزر اللذيذة والفريدة الآتي:
-في البداية سخّن زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
-ثم أضف الثوم والبصل واقليهما من 2 إلى 3 دقائق.
-وبعد ذلك أضف القرع والبقدونس والجزر، واطهو المكونات 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر جيداً.
-وبعدها أضف مرق الخضار والتوابل، وقلبهم معًا، وخفف درجة الحرارة، وغطها، واتركها على نار هادئة مدّة 25 دقيقة.
-والآن قم برفع الحساء عن النار، وأحضر الخلاط الكهربائي، واخفق المزيج كاملًا كي يصبح كريميًا.
-وفي هذه الخطوة أضف الكريمة، وتبلها بالملح والفلفل، وأضف الفلفل الحار، وقلبهم معًا جميعًا.
-وأسكب شوربة القرع والجزر في 6 أوعية زجاجية مناسبة للتقديم.
-وأخيراً زيّن الشوربة بالكريمة والأعشاب وبذور عباد الشمس حسب الرغبة، وقدمها ساخنة.
ملاحظات غذائية مهمة
ويوجه بعض الخبراء نصائح هاملة لعل أبرزها الآتي:
يجب أن تحرص على تناول الجزر، للحصول على اللوتين والبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ ويسهم أيضاً في الحفاظ على صحة العينين وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ومشاكل العينين.
-وأيضاً تناول القرع واحرص على تضمينه للنظام الغذائية المتناول، فهو يعد مصدر للألياف ومنخفض السعرات الحرارية، مما يعزز من الشبع ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
-واحرص أيضاً على تناول القرع، وذلك للحصول على الحمض الأميني التربتوفان الذي يسهم في صنع السيروتونين الذي يعزز من الراحة ويحسّن القدرة على النوم.
اقرأ أيضاً:
