«البوريك التركي».. تعرف علي ألذ وصفتين لتحضيره بالمنزل
يعد البوريك التركي من أسهل وأسرع وألذ الأكلات التي يمكن إعدادها في أقل وقت ممكن، حيث يتميز المطبخ التركي بأكلاته الفريدة واللذيذة، فهو أكلة شهية ومميزة ومهمة على مائدة الإفطار لذلك يبحث العديد عن طريقة عملها لأن يعشقها الكثير وخاصة الأطفال، لذلك سيعرض لكم الموجز في السطور التالية طريقة عمل البوريك التركي المحشي جبنة بأبسط وأسرع المكونات.
طريقة عمل البوريك التركي الأصلي
مكونات الوصفة:
- لفة جلاش
- كوب جبنة بيضة
- كوب زيتون شرائح
- 4 حبات بيض
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة حبة البركة
- 3 ملاعق كبيرة سمسم
- ملح وفلفل اسود وفلفل أحمر
طريقة تحضير البوريك خطوة بخطوة
1- أولا قومي بتحضير وعاء مناسب ثم قومي بإضافة الجبنة وحبات البيض وشرائح الزيتون والملح والفلفل.
2- وبعدها قلبيهم بطريقة جيدة ثم إتركيها لفترة تتراوح ما بين 5 لـ 10 دقائق، ثم قومي بتحضير الخليط الخاص بدهان البوريك.
3- ثم قومي بخلط كوب من الحليب مع 2 حبة من البيض مع نصف كوب من الزيت وإضافة الملح والفلفل.
4- وقومي بفرد طبقات الجلاش وقومي بعدها بدهنه بكميات مناسبة جدًا من الدهن الذي تم تحضيره.
5- ثم ضيفي مقدار مناسب من الجبنة وقومي بلف الجلاش على شكل رول وقومي برصه.
6- وعندما تنتهي من كميه الجلاش قومي بتقطيعه إلى مستطيلات متساوية في الشكل وقومي بتزينه بالسمسم وحبه البركة وأدخليه الفرن لمدة تتراوح من 15 لـ دقيقة 18.
إليكم طريقة أخرى لعمل البوريك التركي
مكونات الوصفة:
- عجينة جلاش
- جبنة بيضا اي نوع
- 1/2 كاسة حليب
- 1 بيض
- 1/2 جبنة كرفت
- القليل من حبة بركة
- بقدونس
خطوات التحضير:
1- أولا قومي بتجهيز عجينة الجلاش او اي نوع ثاني وغطيها.
2- وبعدها إدهني صينية فرن مناسبة بالسمن وذلك اختياري وضعي أول ورقة جلاش، وراعي أن تكون الحواف مرتفعة على جوانب الصينية لعدم خروج الجبن منها.
3- وقومي بدهن الطبقة الأولى بخليط البيض بالحليب ثم ضعي الطبقة الثانية وإدهنيها حتى تصلي لنصف كمية الجلاش.
4- ثم وزعي الحشوة بصورة متساوية ورصي الطبقات المتبقية بنفس الطريقة حتى يتبقى ورقتين.
5- وقبل وضع آخر طبقتين قومي بثني الأطراف للداخل وإلصقيها جيداً ببعضها بخليط البيض.
6- وقومي برص آخر طبقتين بنفس الطريقة، وقسمي البوريك مربعات حسب الرغبة، وضعي باقي كمية البيض والحليب.
7- وزينيه بحبة البركة وإخبزيه بالفرن المتوسط الحرارة تقريباً من 15 : 20 دقيقة، وحمري الوجه وقدميه وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً:
«آكلة فرنسية مميزة» إليكم كيفية إعداد طبق الكوردن بلو أشهى وصفات الدجاج
