اعرف السر.. طريقة تحضير السجق الاسكندراني

السجق هو نوع من أنواع اللحوم المعالجة والمعروفة بشكلها الطويل والمستدير، وتُصنع عادةً من لحم البقر. السجق الإسكندراني هو نوع خاص من السجق المصري، ويمتاز بتوابله الشرقية الفريدة.

إليك طريقة تحضير السجق الإسكندراني بالتفصيل:

مكونات تحضير السجق الاسكندراني

- 1 كيلوغرام لحم مفروم (بقري)

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 2 فص ثوم مفروم

- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم (اختياري، حسب الرغبة)

- ملح حسب الذوق

- أوراق نعناع طازجة مفرومة (اختياري)

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف الثوم المفروم. قلبه حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخاً.

2. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى ينضج بشكل جيد، مع التأكد من عدم وجود قطع كبيرة.

3. أضف البهارات (البهارات المشكلة، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر إن استخدمت) والملح. قلب المزيج جيداً حتى تمتزج النكهات.

4. قدم السجق الإسكندراني ساخناً مع الخبز والمخلل والطماطم المقطعة إذا رغبت.

هذه الوصفة تعتمد على النكهات الشرقية التقليدية المميزة للسجق الإسكندراني، ويمكنك تعديل كميات التوابل حسب ذوقك الشخصي.

اقرأ أيضاً: في وقت بسيط.. طريقة تحضير شاورما الفراخ في المنزل