في عيد الأضحى 2024.. فوائد تناول كبدة الخروف نيئة

قد يكون تناول الكبدة نيئة قبل التسوية أمر مثير للاشمئزاز لدى البعض، لكنه خطوة ضرورية ضمن روتين غذائي لدى البعض الآخر، في الوقت الذي تنطوي فيه هذه الخطوة على عدة فوائد تعود على الصحة بالايجاب. تناول الكبدة قبل التسوية، خاصة إذا كانت من الحيوانات مثل الخروف أو البقر، له عدة فوائد صحية مهمة:

1. غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الكبدة على كميات كبيرة من فيتامين A، الذي يعتبر ضرورياً لصحة البصر والجلد، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية في الجسم. كما تحتوي أيضاً على الحديد والفولات، اللذين هما أساسيين لنمو الخلايا ووظائف الجسم الطبيعية.

2. مصدر جيد للبروتين: الكبدة تحتوي على كميات عالية من البروتين، الذي يعتبر أساسياً لبناء الأنسجة والعضلات في الجسم. هذا يجعلها خياراً ممتازاً لتلبية احتياجات البروتين اليومية.

3. مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم: نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من الحديد، فإن تناول الكبدة يمكن أن يساعد في علاج أو منع فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

4. تعزيز الطاقة والنشاط: بفضل احتوائها على البروتين والفيتامينات، يمكن لتناول الكبدة أن يعزز من مستويات الطاقة والنشاط في الجسم.

5. دعم الصحة العقلية: بالإضافة إلى الفوائد البدنية، فإن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكبدة يمكن أن تلعب دوراً في دعم الصحة العقلية العامة.

لضمان الاستفادة القصوى من الكبدة، يُفضل تحضيرها بطرق صحية مثل الشوي أو الطهي بدون دهون زائدة، وتجنب إضافة كميات كبيرة من الصلصات أو التوابل التي قد تزيد من محتوى السعرات الحرارية أو الصوديوم.

اقرأ أيضاً: السر في البهارات.. طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني