قبل عيد الأضحى المبارك 2024.. طريقة تحضير الكوارع بالخل والثوم
تناول الكوارع في عيد الأضحى المبارك من التقاليد الثابتة، كما صنف ضمن الأكلات ذات الطابع الشعبي، والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وهي عبارة عن الجزء الأمامي من أقدام الأضاحي، وتتكون من طبقة عظمية مكسوة بنوع من اللحوم أبيض اللون ومرن القوام وصاحب مذاق لزج قليلاً، هناك من يفضله مع الشوربة الخالية من الصلصلة، بينما يفضلها البعض الآخر بجانب الأزر المغطى بالصلصلة.
طريقة تحضير الكوارع بالخل والثوم
تقدم الشيف نونا طريقة تحضير الكوارع بالخل والثوم في عيد الأضحى المبارك على غرار المطاعم، ذاك المذاق المفضل لدى الجميع، وهي كالتالي:
مكونات طبق الكوارع بالخل والثوم
- 1 كيلوغرام من الكوارع
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 1 كوب من الخل الأبيض
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير الكوارع بالخل والثوم
1. قم بتنظيف الكوارع جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ.
2. في وعاء كبير، ضع الكوارع واسكب الخل الأبيض عليها.
3. أضف الثوم المهروس وقليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
4. اترك الكوارع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل.
5. سخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
6. أضف الكوارع المتبلة إلى المقلاة وقلبها بين الحين والآخر وبعد دقائق ضع كمية مناسبة من الماء، واتركها حتى تنضج.
7. قدم الكوارع بالخل والثوم ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين إذا رغبت.