بأسهل الخطوات.. تعرفي على طريقة عمل البشاميل بالخضار
من المعروف لدى الجميع أن البشاميل بالخضار يعتبر من أكثر الأكلات المفيدة حيث يدخل فى اعداده كم كبير من الخضروات والتوابل العناصر الغذائية.
ولهذا نستعرض معكم على طريقة الشيف زينب مصطفى مقدمة برنامج بالصحة والراحة على قناة سي بي سي سفرة، كيفية تحضير البشاميل بالخضار بخطوات سهلة.
مقادير البشاميل بالخضار
صوص البشاميل
فلفل أبيض أو أسود
ملح
1 ملعقة كبيرة قشطة
5 ملعقة كبيرة دقيق
5 ملعقة كبيرة سمنة
نصف كوب كريمة
نصف كوب لبن بودرة
“ الخضار ”
1 ثمرة باذنجان رومي مكعبات وسط
جزر مكعبات وسط
2 ثمرة بطاطس مكعبات وسط
3 ثمرة كوسة مكعبات وسط
ملح
فلفل أسود
كمون ناعم بودرة
ثوم
كزبرة جافة ناعمة
5 ملعقة كبيرة سمنة
الوجه
2 كوب جبنة شيدر وموتزاريلا
وتتلخص طريقة عمل البشاميل بالخضار في الآتي:
= يشوح الخضار في سمنة على النار.
= تضاف التوابل والملح والفلفل الأسود وباقي التوابل.
للبشاميل
= ترفع سمنة على النار ثم يضاف الدقيق مع التقليب ثم يضاف اللبن البودرة ثم اللبن الحليب مع الكريمة مع التقليب ثم تضاف التوابل وملعقة القشطة مع التقليب حتى يثقل قوام البشاميل.
= يرفع الخضار من على النار ثم يفرغ في قالب بايركس وفوقه البشاميل ثم توضع الجبن فوق الوجه ثم يزج القالب في الفرن حتى احمرار الوجه ثم تقدم صينية البشاميل بالخضار.