«زي المحلات».. كيفية إعداد عرق اللحمة بالخضار السوتيه
نستعرض معكم اليوم أحلى من أشهر المطاعم وببمذاق مختلف يمكنك عمل عرق اللحمة بأسهل الخطوات وفى دقائق معدوده إليك وصفة سهلة وسريعه لـ الشيف نجلاء الشرشابى، وهي كيفية إعداد عرق اللحمة بالخضار السوتيه في المنزل:
مقادير طريقة عمل عرق لحمة:
فصوص ثوم
زعتر روزماري طازج
زيت بصل
دقيق ملح فلفل
ثوم بودرة
بصل بودرة حبهان بودرة
كرات جزر
حبهان كريمة
ورق لورا مستكة
كيس حراري للفرن بطاطس مقلية وخضار سوتيه للتقديم.
عرق بتلو صغير مربوط
وتتلخص طريقة عمل عرق لحمة في الآتي :
= في حلة على النار توضع زبدة مع زيت ويوضع عرق اللحمة ويتبل بملح وفلفل وثوم بودرة وبصل بودرة وحبهان بودرة
= يضاف الزعتر والروزماري والحبهان وورق لورا ومستكة إلى عرق اللحمة و بعد أن يحمر من جميع الجهات يوضع في كيس حراري ويدخل فرن ساخن حتى ينضج
= توضع الخضروات من بصل وجزر وكرات وتقلب جيدا على النار حتى تذبل و يضاف إليها الدقيق والكريمة وتصفى باستخدام مصفاة لاستخراج الصوص وتوضع معها عرق اللحمة بعد إخراجها من الكيس الحرارى