مفاجئة...فيتامين سي في الفلفل الحلو أعلى من البرتقال والليمون

لدينا اعتقاد جميعًا أن المواد أغلب المواد الغذائية الحامضة غنية بفيتامين C. وهذا اعتقاد خاطئ، حيث أوضح الدكتور أندريه بروديوس، أخصائي المناعة قائلًا " يعتقد البعض أن الليمون والبرتقال، يحتويا على أعلى نسبة من فيتامين C، ولكن في الواقع يحتوي الفلفل الحلو على أعلى نسبة من فيتامين C تعادل ثلاث مرات حاجة الجسم اليومية منه، التي تعادل 100 ملليغرام في اليوم".

وأضاف" يأتي بعده عنب الثعلب والفلفل الحار ومن ثم البقدونس والسبانخ والبروكلي والملفوف".

والمفاجئة أنه أوضح أنه عند تجميد هذه المواد، تزداد كمية فيتامين C فيها بمقدار عشرة أضعاف.

ووفقا له يأتي في نهاية قائمة الفواكه والخضروات المحتوية على فيتامين C كل من الكيوي والليمون والبرتقال.

ونصح بعدم تعريض المواد الغذائية المحتوية على نسبة عالية من فيتامين C للمعالجة الحرارية.