«زي المطاعم».. كيفية إعداد صنع الطحينة في المنزل

نستعرض معكم اليوم على طريقة الشيف سالى فؤاد ؛ عبر صفحته الشخصيه علي موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك؛ كيفية إعداد صنع الطحينة في المنزل.

مقادير الطحينة:

كوب ونصف من السمسم الأبيض النظيف والخالي من الشوائب.
كوب من الدقيق الأبيض.
كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة كبيرة ملح

وتتلخص طريقة تحضير الطحينة في الآتي:

نحمّص حبوب السمسم على النار قليلًا حتي يصبح لونها ذهبيا قليلا لا نريد اللون غامق حتى لا تكون الطحينة غامقة، يترك السمسم يبرد، ثمّ نضع السمسم في الخلاط الكهربائي او كبة أو مطحنة توابل ونضربها قليلًا، حتى يصبح ناعما.

وبعد ذلك نضيف كميّة الدقيق الأبيض وكميّة الزيت النباتي والملح إلى السمسم الموجود في الخلاط ونضربهما معًا حتى يمتزجا جيّدًا ويصبح قوامهما متماسكًا.

نسكب الطحينة في وعاء زجاجي ونُغلّفها، ثمّ نضعها في مكانٍ جاف خالٍ من الرطوبة والضوء لحين استِخدامها.