«زي المطاعم».. أبرز الوصفات السحرية لكيفية إعداد طاجن الشعرية

جميعنا نعلم جيدا أن الشعرية تتميز بمذاق المميز لامثيل له، ولهذا نستعرض معك اليوم أبرز الوصفات السحرية لكيفية إعداد طاجن الشعرية:

أولا: طريقة عمل شعرية مبهرة للشيف غادة التلي

مقادير شعرية مبهرة
4 كوب شعرية بصل
2 ملعقة كبيرة سمنة
فص مستكة
2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
2 ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة فرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مكعب مرق مكسرات للتقديم

وتتلخص طريقة تحضير شعرية مبهرة في الآتي:
= في حلة على النار توضع السمنة مع المستكة و تضاف الشعرية وتقلب جيدا حتى تحمر وتضاف إليها البهارات والقرفة وجوزة الطيب وحبهان مطحون وملح وفلفل

= في حلة أخرى توضع السمنة مع البصل المفروم ويقلب حتى يحمر ويضاف البصل المحمر إلى الشعرية وتقلب جيدا

= تغطى بالماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج و تقدم ساخنة مع رشة مكسرات

ثانيا طريقة عمل طاجن شعرية بالخضار للشيف نجلاء الشرشابى:

مقادير طاجن شعرية بالخضار
شعرية
بسلة
جزر
كوسة
عصير طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
سمنه
مرقة
دجاج
فلفل حار
ملح فلفل أسود

وتتلخص طريقة تحضير طاجن شعرية بالخضار في الآتي:

= تشوح الشعرية فى السمنة ثم يشوح البصل فى السمنة على النار ويضاف الملح والفلفل الأسود والثوم ثم يضاف عصير الطماطم إلى خليط البصل والثوم

= يضاف مكعب المرقة ثم توضع الشعرية فى الطاجن ثم تضاف البسلة إلى الشعرية فى الطاجن و تضاف الكوسة والجزر إلى خليط الطماطم ثم يضاف الفلفل الحار و يترك الخليط ليغلى

= يضاف عصير الطماطم والكوسة والجزر و الماء إلى خليط الشعرية والبسلة ويقلب الخليط ويوضع الطاجن فى الفرن حتى تمام النضج

ثالثًا طريقة شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات للشيف نجلاء الشرشابى:

مقادير شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات
شعرية
كبد
قوانص
سمنه
بصل
ثوم
صلصة طماطم
مرقة
دجاج
ملح فلفل أسود
لوز محمر

وتتلخص طريقة عمل شعرية بالكبد والقوانص والمكسرات في الآتي:

= حمرى الكبد والقوانص مع البصل والثوم وفى السمنة على النار و أضيفى الصلصة و الملح والفلفل الأسود ثم الشعرية وقلبى
= أضيفى المرقة وإتركى الخليط حتى تمام نضج الشعرية و قدمى الشعرية وزينى الوجة باللوز المحمر