«زي محلات الخليج».. أسهل طريقة لتحضير كعكة قرص عقيلي

جميعنا نعلم جيدا أن كعكة قرص عقيلي تعد من أشهر الكعكات في الكويت، وإذا كنت من عشاق الحلويات الخليجية سوف نقوم بتقديم طريقة عمل كعكة قرص عقيلي لإعدادها في المنزل بأسهل الخطوات وأقل التكاليف.

ولهذا نستعرض معكم على طريقة الشيف سنان بطرس، عبر صفحته الرسمية، أسهل طريقة لتحضير كعكة قرص عقيلي:

مقادير كعكة قرص عقيلي
كوب طحين
كوب سكر
3/4 كوب زبادي
3 بيض
1/2 كوب زيت
2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة طعام ماء ورد
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 ملعقة طحينة
2 ملعقة طعام سمسم

وتتلخص طريقة عمل كعكة قرص عقيلي في الآتي:

1- يخلط الطحين والبيكنج باودر والملح والهيل .
2- ينقع الزعفران بالحليب ثم يضاف اللبن وماء الورد .
3- يخفق السكر والبيض مدة 5 دقائق ليتضاعف حجمه وتضاف الفانيلا .
4- يضاف الزيت بالتدريج ثم تنخل المواد الجافة بالتناوب مع خليط اللبن والحليب على 3 دفعات .
5- يدهن القالب بالطحينة ويرش بالسمسم .
6- تسكب الكعكة وتخبز على 360 دقيقة أو 175 مئوي لمدة 25 الى 30 دقيقة لتنضج.
7- تقلب كعكة قرص عقيلي على سلك معدني وتترك لتبرد، ثم ترش بالسكر الناعم .