«زي المطاعم».. أسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندرانى

جميعنا نعلم جيدا أن الكبدة الإسكندرانى، تعد من أشهى الأطباق التى يقبل عليها الجميع، نظرًا لمذاقها اللذيذ التى يمكنها أن تكسر الروتين اليومي لتلك الأطباق التقليدية، ويمكن تناولها كسندوتشات أو تقديمها مع الأرز الأبيض، أو المكرونة والمخلل.

ولهذا نستعرض معكم أسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندرانى:

مقادير الكبدة الإسكندراني

1/2 كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة

6 فصوص من الثوم المفروم

مقدار من الزيت

فلفل أخضر حار مقطع إلى قطع صغيرة

ملح

كمون

كزبرة ناشفة وخضراء

خل

عصير ليمون

وتتلخص طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في الآتي:

= قومي بنقع الكبدة المقطعة شرائح في كوب من الخل لمدة 10 دقائق.

= احضري مقلاة وسخنى بها مقدار من الزيت

= ضعي الثوم المفروم في المقلاة حتى يذبل .

= قومي بإضافة الكبدة مع التقليب .

= قومي بإضافة جزء من الفلفل الأخضر إلى الكبدة

= ضعي ملح وكمون والكزبرة الناشفة

= قلبي الخليط جيدا لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار.

= ضيفي الفلفل المتبقي إلى الكبدة والكزبرة الخضراء المفرومة

= قومي بعصر الليمون على الكبدة حسب الطلب .

= تقدم الكبدة ساخنة مع الأرز الأبيض والمكرونة أو وضعها في ساندوتشات مع المخلل وسلطة الطحينة.