ماذا يحدث للجسم عند تناول جبن الماعز؟
من المعروف لدى الجميع أن جبن الماعز يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات والقوام من الجبن الطازج الطري والقابل للدهن إلى الجبن المملح المفتت، تحتوي جميع أنواع جبن الماعز على العناصر الغذائية الأساسية مثل الدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ب 2 والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والزنك والسيلينيوم، فهو من أشهر الأنواع الصحية التي يتم الاستمتاع بها حول العالم.
يتسم هذا الجبن بأن له قوام كريمي وطعم منعش ويحتوي على كمية جيدة من العناصر الغذائية، كما يوفر جبن الماعز دهونًا صحية وبروتينًا عالي الجودة وهو أقل في السعرات الحرارية من أنواع الجبن الأخرى.
ولهذا نستعرض معكم فوائد جبن الماعز المذهلة على الجسم:
= يعتبر بديلًا جيدًا للجبن البقري المصنوع من حليب البقر لاحتوائه على بروتين عالي الجودة يمكن هضمه بسهولة وأقل لاكتوز ولا يسبب الحساسية، كما يوفر جبن الماعز عددًا من الفوائد الصحية أبرزها ..
= غني بشكل طبيعي بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تحسن صحة القلب والأوعية الدموية والالتهابات، وجدت دراسة نشرت عام 2020 في مجلة Nutrients أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والذين تناولوا 60 جرامًا من جبن الماعز يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ، زادوا بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الحميد (الجيد).
= يساعد في إنقاص الوزن لأن حليب الماعز يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة حمض الكابريك وحمض الكابريليك الذي يتم هضمه بسرعة كبيرة ويوفر مصدرًا فوريًا للطاقة التي يؤدي إلى ارتفاع الشعور بالشبع.
= يعد مصدرًا جيدًا للمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والنحاس التي يحتاجها الجسم لبناء عظام قوية وصحية، الكالسيوم معدن مهم يساعد في بناء عظام صحية ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، الفوسفور هو معدن مهم آخر يعمل مع الكالسيوم في جسمك للحفاظ على صحة وقوة عظامك، النحاس هو أحد المعادن النادرة التي وجد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في صحة العظام والحفاظ عليها.
= تم ربط استهلاك جبن الماعز بالأمعاء الصحية لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من البروبيوتيك بما في ذلك L. plantarum و L. acidophilus [8]. البروبيوتيك هي بكتيريا جيدة تساعد في الحفاظ على صحة أمعائك وتمنع مشاكل الجهاز الهضمي.
= ثبت أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا، لقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات ودراسات أنابيب الاختبار أن حمض الكابريك فعال في محاربة ظهور حب الشباب.
= يعتبر خيارًا جيدًا للأشخاص غير القادرين على هضم اللاكتوز أو الذين يعانون من حساسية تجاه جبن البقر لأن جبن الماعز يحتوي على بنية بروتينية مختلفة، لذلك فإن تناول جبن الماعز أقل احتمالًا للتسبب في اضطرابات الجهاز الهضمي ويجعل الأمر أسهل هضم .