أبرزها المشروم والبيض.. أين يوجد «فيتامين د» في الأطعمة؟

هل تعلم اما هو فيتامين د وما هى فوائده؟.. يلعب هذا الفيتامين العديد من الأدوار ومنها الحفاظ على صحة العظام، وتعزيز عمل الجهاز المناعي.

كما أنه من أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، حيث يقوم الجسم بتخزينه في الأنسجة الدهنية في الجسم للاستفادة منه لاحقاً حسب حاجة الجسم، فيتامين د يتم إنتاجه في الجسم نتيجة تعرض الجلد لأشعة الشمس، كما يمكن الحصول عليه من بعض المصادر الغذائية.

ولهذا نستعرض معكم أين يوجد فيتامين د في الأطعمة؟.. فتعرفوا معنا على الإجابة:

= السلمون .. فهي سمكة دهنية ومصدر جيد لفيتامين د، حيث تحتوي وجبة واحدة تبلغ 100 جرام من سمك السلمون على 526 وحدة دولية من فيتامين د، وهناك بعض الأسماك الأخرى الدهنية الغنية بفيتامين د ومنها: سمك الرنجة، وهو يحتوي على 306 وحدة دولية لكل شريحة منه سمك أبو سيف، يحتوي على 706 وحدة دولية للقطعة الواحدة كما أن هناك بعض زيوت السمك التي تحتوي على فيتامين د، مثل زيت كبد الحوت الذي يحتوي 450 وحدة دولية من فيتامين د لكل ملعقة منه.

= المشروم.. فهو يعد الفطر المصدر الوحيد النباتي لفيتامين د، حيث يمكن للفطر إنتاج فيتامين د عندما يتعرض لضوء الأشعة فوق البنفسجية تماماً مثل البشر، ومع ذلك فإن الفطر ينتج فيتامين د2، الذي يساعد على رفع مستويات فيتامين د في الدم.

= حليب البقر.. فهو نوع الحليب الأكثر شيوعًا، ويعد مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم والفسفور و أيضا فيتامين ب2، يتم إضافة فيتامين د إلى الحليب البقري لزيادة قيمته الغذائية، وعادة ما يحتوي على 115-130 وحدة دولية من فيتامين د لكل كوب 237 مل.

= حليب الصويا .. نظرًا لأن فيتامين د ليس متوفر بشكل كبير في المنتجات النياتية، فإن النباتيين معرضون بشكل كبير لخطر عدم الحصول على ما يكفي من فيتامين د لهذا السبب ، وغالبًا ما يتم تدعيم حليب الصويا بفيتامين د وهو بديل للحليب البقري بالنسبة للأشخاص النباتيين.

= البيض .. يجب أن يعلم الأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك أن المأكولات البحرية ليست هي المصدر الوحيد لفيتامين د، فالبيض مصدر جيد آخر لفيتامين د بالإضافة إلى كونه غذاء مغذٍ رائع، حيث يحتوي صفار البيض على 37 وحدة دولية من فيتامين د.