ماذا تعرفين عن مخلل المانجو وطريقة تحضيره؟.. إليك الخطوات

جميعنا نعلم جيدًا أن المانجو، هي من أحد الفواكه التى يعشقها الشعب المصري، لاحتوائها على العديد من الفوائد المذهلة وقيم غذائية عالية جداً ومفيدة للجسم، حيث تعتبر المانجو ملكة الفواكه بالإضافة للمذاق الحلو فهي تحتوي على العديد من الألياف و الفيتامينات والأملاح المعدنية المهمة

ولكن قليلون من يعرفون أنه يعمل عملها كنوع من المخللات، ولهذ نستعرض معكم على طريقة الشيف الشربيني، كيفية تحضير مخلل المانجو:

ففي البداية يجب تحضير مخلل المانجو باستخدام مانجو متماسكة ممتلئة باللحم وليست طرية؛ حتى يمكن تقطيعها لقطع متامسكة لتخلل وتبقى بحجمها وهنا يمكن استخدام المانجو الزبدة لأنها متماسكة القوام ممتلئة، كما يجب أن تخلط كل مكونات تتبيلة التخليل جيدًا قبل وضعها على المانجو حتى نضمن تجانس المكونات ومن ثم تقلب فيها المانجو لتوضع في البرطمان المعقم النظيف الجاف.

مكونات مخلل المانجو:
مانجو
عصير ليمون
كركم - كاري - كمون
ملح - سكر
هريسة
حبة البركة
زيت
شطة

تحضير مخلل المانجو:

- تقشر المانجو بالكامل.
- يقطع لحم المانجو لقطع متوسطة الحجم.
- تخلط كل مكونات خلطة التخليل لتتبيل المانجو.
- تقلب كل قطع المانجو في خليط التتبيل وتترك ثلاث أيام وتقدم.