هل كثرة الملح في الطعام يقلل المناعة؟.. إليك الإجابة

كشفت بعض الأبحاث الحديثة أن الذين استهلكوا 6 جرامات إضافية من الملح يوميًا نقصًا واضحًا في المناعة، مشيرة إلى أن هذا المقدار يتوافق مع محتوى الملح في وجبتين للوجبات السريعة.

جاء ذلك وفقا لما نشره موقع doctors، والذى أوضح أن خمسة جرامات في اليوم لا أكثر: هذا هو الحد الأقصى من الملح الذي يجب أن يستهلكه البالغون وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية (WHO). يتوافق تقريبًا مع مستوى ملعقة شاي واحدة.

ومن المعروف أن عدوى الليستريا هي بكتيريا توجد في الأطعمة الملوثة ويمكن أن تسبب الحمى والقيء والإنتان. كما أن التهابات المسالك البولية تلتئم بشكل أبطأ بكثير في فئران التجارب التي تغذت على نظام غذائي عالي الملح.

وقالت الدراسة إنه يبدو أن كلوريد الصوديوم له تأثير سلبي على جهاز المناعة البشري.

وعند فحص متطوعين تناولوا ستة جرامات من الملح بالإضافة إلى استهلاكهم اليومي، أخذ العلماء الدم من المشاركين وفحصوا الخلايا المحببة. تعاملت الخلايا المناعية بشكل أسوأ مع البكتيريا بعد أن بدأ المشاركون في الاختبار في تناول نظام غذائي غني بالملح.

في المتطوعين من البشر، أدى تناول الملح المفرط أيضًا إلى زيادة مستويات الجلوكوكورتيكويد، فوفقًا للدراسة، يُستخدم الكورتيزون الجلوكورتيكويد الأكثر شهرة لقمع الالتهاب.