«زي المطاعم».. كيفية إعداد اليخني بالبطاطس
من المعروف لدى الجميع، أن طاجن اليخني بالبطاطس واللحم الضاني تعد من أفضل الأكلات التي يمكن تقدميها بدون تعب أو إرهاق.
مقادير اليخني بالبطاطس
كيلو لحم ضان مسلوق نصف سلق.
نصف كيلو بصل مخرط كبير قليلا.
كيلو بصل صغير في حجم صفار البيضة.
كيلو بطاطس حجم البيضة.
ملح وفلفل وسمن وعصير ليمونة.
5 فصوص ثوم مفروم.
عصير 4 واحدة طماطم.
طريقة تحضير اليخني بالبطاطس
- نترك الماء يغلي على النار ثم نضيف ملح وفلفل وورقة لورا وفص حبهان وفص مستكة وقشر الليمونة ثم نضع اللحم المقطع مكعبات ويترك ليسلق.
- نحضر قالب الفرن ونضع السمن والبصل مع التقليب ثم نضيف البصل الصحيح ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نضيف الثوم مع إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون.
- تضاف اللحم النصف مسلوقة ونستمر فى التقليب حتى تأخذ لونا غامقا.
- يضاف عصير الطماطم وكوبان من المرقة الساخنة ويترك على النار حتى يغلى لمدة ربع ساعة.
- تضاف حبات البطاطس المقشرة ومغسولة جيدا إلى القالب وتقلب حتى يختلط مكوناته جيدا.
- بعد غليانه يوضع فى الفرن وبعد تمام النضج يوضع تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يحمر الوجه.
جريدة الموجز، جريدة ورقية أسبوعية مستقلة، وموقع شامل يستطيع الجمهور من خلاله الوصول للخبر الصحيح والمعلومات الدقيقة.
ويقدم موقع الموجز للقراء كل ما يهم الشأن المصري الداخلي والخارجي بشكل يومي وعاجل، بالإضافة إلى أخر تحديثات أسعار الذهب ، أسعار العملات، أسعار الدولار، أسعار السلع أولاً بأول.
كما يقدم الموقع لقرائه أحدث وأهم أخبار الفن، وأخبار الرياضة، وأخبار السياسة، وأخبار الحوادث، وأخبار العالم ، وأهم الاحداث الكروية ، دوري أبطال أوروبا، ودوري أبطال آسيا، ودوري أبطال أفريقيا.
