أهم فوائد الفطر العديدة والمذهلة للجسم وخاصة لمرضى السكري
يعتبر الفطر من الأطعمة التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، وذلك نظرًا لمذاقه اللذيذ والمميز، فضلًا عن احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الإنسان، وهذا ما يوضحه لكم موقع الموجز في هذا التقرير.
أهم فوائد الفطر لمرضى السكري
باعتبار الفطر هو مصدر مذهل للألياف الغذائية وباعتباره أيضاً ذو مؤشر جلايسيمي (GI) قليل ولا يحتوي على الدهون والكولسترول وإذًا فهو غذاء مثالي لمرضى السكري سواء من النوع الأول أو من النوع الثاني.
حيث من المعروف أيضاً هو دور الألياف الغذائية في السيطرة على مستويات السكر في الدم، كما أن للفطر دور ضخم ومهم في تحسين عمل الكبد والبنكرياس وتنظيم عمل الغدد الصماء والهرمونات في الجسم.
وبصفته أيضاً أنه غني بمضادات الأكسدة فهو سوف يعين بالتأكيد مرضى السكري على الوقاية من الالتهابات المتنوعة التي يمكن أن يكونون عرضة لها أكثر من غيرهم.
مالا تعرفه عن الفطر
- الفطر هو مصدر غني للكثير من المغذيات الضرورية للإنسان، حيث أنه من أفضل المصادر من أجل الحصول على الكالسيوم وفيتامين د، كما يحوي السيلينيوم والنياسين والبوتاسيوم والريبوفلافين أيضاً أو ما يعرف بفيتامين ب2، وغني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
- ولكنه يحتوي على نسب بسيطة من الصوديوم، وذلك بالإضافة إلى أنه يُعتبر خالي من الدهون والكولسترول والجلوتين، وقليل في السعرات الحرارية، ومن هنا تكمن أهمية فوائد الفطر الكثيرة هذه.
- ومن الممكن إدخاله في الكثير من الوصفات المطبوخة، وعادة ما تتاح أنواع الفطر الشائعة على مدار السنة، وترتفع وفرتها في فصلي الخريف والشتاء.
- حيث تتواجد الكثير من أنواع الفطر السامة، لذلك يلزم عليك أن تكون على حرص حين تناولك لأنواعه وخاصة الفطر البري.
- ومن الممكن أن يتواجد الفطر في الأسواق إما طازج، أو معلب، أو مجمد، أو حتى مجفف.
- ويفضل أن يتم تخزينه في أجواء باردة وجافة لا ترتفع نسبتها عن 3 أيام للفطر الطازج، ويمكن أن تصل إلى مدة ستة أشهر إذا كان مجفف أو معلب.
- وينصح عادة بغسل الفطر وتجفيفه فورًا وعدم تركه منقوع في الماء، حيث إنه يمتص الماء بسرعة ويصبح طري جدًا.
اقرأ أيضاً:
