حضّري الكاتشب في منزلك بسهولة.. اكتشفِي سر المطاعم
يُعدّ الكاتشب من الإضافات الأساسية للعديد من الأطعمة، خاصةً الوجبات السريعة، لذلك تحرص الكثير من الأمهات على تحضيره منزليًا لضمان جودته وسلامته الغذائية. في هذا التقرير، نستعرض طريقة سريعة ومضمونة لتحضير الكاتشب في المنزل بنفس مذاق الجاهز.
ويرصد لكم الموجز طريقة تحضير الكاتشب على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات:
1 كجم طماطم
¼ كوب ماء
½ كوب خل
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
خطوات التحضير:
1. نُقطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيف إليها قليلًا من الماء.
2. نضع الطماطم في قدر على النار، ونتركها لمدة 4 دقائق حتى تغلي.
3. نخلط الطماطم جيدًا في الخلاط الكهربائي.
4. نُصفّي المزيج باستخدام مصفاة سلكية، ثم نعيده إلى القدر.
5. نضيف السكر، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، الصلصة، والخل، ثم نقلب المكونات جيدًا.
6. نترك الخليط على النار حتى يتسبّك لمدة 20 دقيقة.
7. نذيب النشا في الماء، ثم نضيفه إلى الطماطم مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
طريقة أخرى لتحضير الكاتشب مثل الجاهز
المكونات:
¾ كوب صلصة طماطم
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة سكر
ملح وفلفل أسود
بابريكا
ثوم بودرة
بصل بودرة
طريقة التحضير:
1. نُذيب النشا في الماء، ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدًا على النار.
2. نضيف البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الخل، والسكر مع التقليب المستمر.
3. نترك المزيج حتى يغلي، ثم نحركه قليلًا حتى يصبح بقوام الكاتشب.
4. بعد نضجه، نرفعه من على النار، ثم نعبئه في زجاجات نظيفة لحفظه.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكاتشب منزلي لذيذ وآمن بجودة تنافس المنتجات الجاهزة.
